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【常備菜】冷えに!かぼちゃと油揚げのジンジャーきんぴら

10

2015.01.24

分類

調理時間: 10分

ID121742

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

あっという間にできる常備菜。
味の染み込んだ油揚げとかぼちゃが美味!血行を改善するビタミンEがたっぷりで冷え解消に。カロテンも豊富で、風邪予防・美肌効果も期待。

電子レンジ にんじん かぼちゃ ヘルシー 油揚げ 時短 シニア
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材料(2人分)
かぼちゃ 100g
にんじん 1/2本(80g)
油揚げ 小さじ2枚
ごま油 小さじ1
A
醤油 小さじ2
A
酒・みりん 各大さじ1
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
細ねぎ(細いもの) 3本
作り方
Point!
かぼちゃとにんじんはレンジで火を通し、合わせるだけなので時短! 油揚げは新しいものを使えば油抜きしなくて大丈夫です。
  1. かぼちゃは8mm厚さ、にんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、耐熱皿に入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで3分加熱する。
    油揚げは半分に切ってから、細切りにする。
    青ねぎは3cm長さに切る。
  2. フライパンにごま油と油揚げを入れて炒める。
  3. 1のかぼちゃとにんじんも加えて、さっと炒める。
    一旦火を弱めて、あらかじめ混ぜておいたAを加え、からめる。
  4. 青ねぎを加えさっと炒める。
42 306
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コメント・感想 Comment
小春(ぽかぽかびより) さん
2015.01.25 15:22

簡単なのに美味しくて、足りなくなりました(笑  ネギの代わりに 枝豆を入れてみました!

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2015.01.26 04:36:52

小春ちゃん、作ってくれてありがとう〜!枝豆、かわいくなるしすごくいいね^^私も枝豆大好きなので、次は枝豆で作ってみます!

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