【常備菜】冷えに！かぼちゃと油揚げのジンジャーきんぴら

材料（2人分）

• かぼちゃ
  100g
• にんじん
  1/2本(80g)
• 油揚げ
  小さじ2枚
• ごま油
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  しょうが(すりおろし)
  小さじ1/2
• 細ねぎ(細いもの)
  3本

作り方

• 1

  かぼちゃは8mm厚さ、にんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、耐熱皿に入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで3分加熱する。 油揚げは半分に切ってから、細切りにする。 青ねぎは３cm長さに切る。

• 2

  フライパンにごま油と油揚げを入れて炒める。

• 3

  １のかぼちゃとにんじんも加えて、さっと炒める。 一旦火を弱めて、あらかじめ混ぜておいたAを加え、からめる。

  
• 4

  青ねぎを加えさっと炒める。

  

ポイント

かぼちゃとにんじんはレンジで火を通し、合わせるだけなので時短！ 油揚げは新しいものを使えば油抜きしなくて大丈夫です。

作ってみた！

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