副菜
ダイエットに。きゅうりと切干大根の梅納豆和え
投稿日2015/04/14
更新日2015/04/14
調理時間5分
食物繊維たっぷり＆低カロリー。噛み応えがあって、食物繊維のおかげで満腹感もあるので、食事の一番初めに食べると、食べすぎ防止になり、ダイエットにおすすめです！ 梅の風味がさっぱりと味を引き締めて、アクセントに！納豆が苦手な人でも食べやすいです。
材料1人分
- 切干大根(乾燥)20g
- きゅうり1本(100g)
- 梅干し大1個
- 納豆1パック(50g)
- A納豆のたれ1パック分
- Aお酢小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/4
作り方
ポイント
・しょうゆの量は梅干しの塩分によって調節してください。 ・切干大根は甘みを逃さないように、たっぷりの水ではなく、ひたひたの水で戻す。 ・お酢や梅干しを加えることで、納豆が食べやすくなります。
- 1
切干大根(乾燥)は、ひたひたの水につけて戻し、水分を絞る。 きゅうりは、縦4等分にしてから1㎝幅に切る。 梅干しは種を取って荒く刻む。
- 2
切干大根(乾燥)、きゅうり、梅肉、納豆、A 納豆のたれ1パック分、お酢小さじ1、ごま油小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4をよく混ぜる。
レシピID
126690
質問
作ってみた!
ごぉにゃ2015/11/13 22:17
こちらにもお邪魔します(*^-^*)きゅうりに納豆を合わせたのは初めて。でも、きゅうりも納豆も梅は合うから間違いない!!と思い、作ってみました。きゅうりと切り干し大根の食感と梅のサッパリ感がいい感じでした♪美味しかったです❤
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
