美肌に！簡単アンチエイジングロール
投稿日2017/01/31
更新日2017/01/31
調理時間20分
具材の準備が簡単で、巻きすも不要とお手軽！鮭のアスタキサンチン、抗酸化ビタミン（βカロテン、ビタミンC・E）、ごまのセサミンなど、アンチエイジング効果の高い食材を使用。子どもも喜んで食べる味付けです。
材料2人分（２本分）
- 雑穀ごはん（温かいもの）300ｇ
- Aお酢小さじ２
- A砂糖小さじ１
- A塩少々
- Aいりごま大さじ１
- にんじん1/2本（80ｇ）
- Bしょうゆ小さじ１
- Bみりん小さじ１
- 鮭缶正味80ｇ
- マヨネーズ小さじ2
- アボカド1/4個
- 焼き海苔全形2枚
作り方
ポイント
にんじんの千切りは、スライサーを使うと綺麗で早いです。 にんじんをチンする以外は、調理不要の食材を使うので、手軽に作れます。 雑穀ごはんがなければ、白ごはんでも。
- 1
雑穀ごはんに、A お酢小さじ２、砂糖小さじ１、塩少々、いりごま大さじ１を混ぜる。
- 2
にんじんはスライサーで千切りにし、耐熱ボウルに入れてB しょうゆ小さじ１、みりん小さじ１を加え混ぜ、ラップをかけずに、レンジ600ｗで1分加熱する。 アボカドは、1ｃｍ角の棒状に切る。 鮭缶は、汁気を切り、マヨネーズを混ぜる。
- 3
一回り大きいラップに海苔1枚をのせ、ごはんの半量を海苔の手前から2/3ほどに薄く広げる。 中央に２のにんじん、鮭缶、アボカドをそれぞれ半量ずつ並べる。
- 4
手前からくるくると巻き、ラップの上から全体をしっかり押さえて形を整える。同様にもう一本作る。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
