フライパンで。とろけるスチームチーズケーキ（ラムレーズン）

• 25分冷やす時間は除く

材料3人分（直径7cmのココット型3個分）

• クリームチーズ
  100g
• 砂糖
  大さじ3
• 卵
  1個
• 牛乳
  大さじ2
• 薄力粉
  大さじ2
• ラム酒
  小さじ1
• レーズン
  30g

作り方

• 下準備
  クリームチーズは室温に戻しておく。

• 1

  ココット型にキチントさんフライパン用ホイルシートを敷く。

  
• 2

  ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまですり混ぜる。 砂糖を加え混ぜ、溶きほぐした卵を3回に分けて加えよく混ぜる。

  
• 3

  さらに、牛乳、ラム酒、薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。 レーズンも加えてさっと混ぜ、1のココット型に流し入れる。

  
• 4

  フライパンに並べ、型の半分の高さまで熱湯を入れる。

  
• 5

  布巾をかぶせた蓋をして火にかけ、沸騰後弱めの中火～弱火で12～15分蒸す。 ※加熱時間は目安です。

  
• 6

  キチントさんフライパン用ホイルシートごとココット型からはずし、冷蔵庫でよく冷やす。

  

ポイント

・キチントさんフライパン用ホイルシートを使用する際は、必ず中火以下で使用し、加熱しすぎないよう火加減に十分ご注意ください。 ・フライパンで使用する際は、食材をホイルシートの上にのせた後、点火してください。 ・加熱時間はあくまでも目安です。 ・フライパン用ホイルシートを使えば、型に生地がこびりつかず、洗い物も楽々。 ・さらっとはがれて、綺麗な形に仕上がります。 ・ホイルは軽いので、持ち運びやすく、持ち寄りパーティーなどにも便利です。 ・オーブンを使わずに、手軽にチーズケーキが作れます。蒸しているので、しっとりなめらかで、とろける食感です。

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