子ども喜ぶ。白菜とうずらのあんかけ

材料2人分

• 白菜
  1/8株（250ｇ）(内側の葉を使用。)
• にんじん
  40ｇ
• えのき
  1/2あっく（50ｇ）
• うずら卵・水煮
  10個
• A
  水
  50ｃｃ
• A
  めんつゆ（２倍濃縮）
  大さじ1.5
• A
  しょうが
  小さじ1/4
• ごま油
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1.5
• B
  水
  小さじ1.5

作り方

• 1

  白菜は2〜3cm幅に切り、にんじんは薄いいちょう切り、えのきは石づきを取り長さ3等分に切る。うずら卵・水煮は水を切る。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、白菜とにんじんを炒める。 しんなりしたら、A 水50ｃｃ、めんつゆ（２倍濃縮）大さじ1.5、しょうが小さじ1/4、えのき、うずら卵を入れ、フタをして沸騰したら弱火にし、白菜にんじんが柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  B 片栗粉小さじ1.5、水小さじ1.5で水溶き片栗粉を作り、回し入れてとろみをつける。

  

ポイント

白菜は内側の葉を使うと、トロッと甘く出来ます。

作ってみた！

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