鮭ときのこのリゾット

25

2018.10.26

分類主食

調理時間: 25分

ID367063

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

鮭ときのこを使った秋らしいリゾットです。
LODGEのラウンドパンを使ってそのまま食卓に。熱々のまま召し上がって頂けます。

リゾット フライパン ソテー きのこ エリンギ ロッジ グリル 一口 パセリ パルメザンチーズ おもてなし グリルパン ブイヨン リゾット こしょう LODGE(ロッジ) しめじ バター ワイン

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4~5人分)
生鮭 2切れ
エリンギ 1本
しめじ 1/2袋
舞茸 1/2袋
2合
固形ブイヨン 2個
バター 20g
白ワイン 大さじ3
700ml
パルメザンチーズ(すりおろし) 大さじ4
パセリ 適量
塩・こしょう 各適量
作り方
Point!
少し芯が残るくらいにしていますが、柔らかいのがお好きな方は水の量を増やしてください。
フライパンで作ってもOKです。
  1. 鍋に水と固形ブイヨンを入れて温めておく。
  2. 生鮭は一口大に切っておく。
    エリンギ・しめじ・舞茸は石づきを切り落として小房に分けておく
  3. グリルパンにバターを溶かし、生鮭をソテーして取り出しておく。
  4. 3のグリルパンで、きのこ類を炒め、米を加えて透き通るまで炒めたら白ワインを加える。
  5. 準備しておいたブイヨンを少し加えて煮込み、水分がなくなったらまた加える。これを4~5回に分けて繰り返す。
  6. パルメザンチーズ(すりおろし)を加えて、塩・こしょうで味を調え、取り出しておいた鮭を戻し、パセリのみじん切りを散らす。
10 46
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月25日更新!
    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    この特集を読む
  2. PR 11月25日更新!
    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    この特集を読む
  3. PR 11月26日更新!
    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    この特集を読む
  4. PR 11月5日更新!
    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    この特集を読む
  5. PR 10月30日更新!
    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    この特集を読む
  6. PR 11月25日更新!
    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    この特集を読む
  7. PR 11月25日更新!
    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    この特集を読む
  8. PR 11月18日更新!
    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    この特集を読む
  9. PR 11月25日更新!
    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    この特集を読む
  10. PR 11月18日更新!
    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    この特集を読む
  11. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  12. PR 11月26日更新!
    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    この特集を読む
  13. PR 11月26日更新!
    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    この特集を読む
  14. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  15. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×エビマヨ (22) フライパン×煮豚 (18) こしょう×甘栗 (5) バター×火を使わない (5) LODGE(ロッジ)×魚介のおかず (3) きのこ×餃子の皮 (3) しめじ×黒酢 (3) エリンギ×麺つゆ (3) グリル×鶏肉のおかず (3) グリルパン×鮭 (3) ソテー×麺 (3) パセリ×黒豆 (3) パルメザンチーズ×麺 (3) ブイヨン×鶏肉 (3) リゾット×鮭 (3) ロッジ×豚肉料理 (3) ワイン×麹 (3) 一口×鶏の唐揚げ (3) 秋×黒ごま (3) 米×ケール (3) 鮭×麺つゆ (3)
もっと見る

「リゾット 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは