【梅干しガスパチョ　塩レモンサルサ】爽やかな酸味でさっぱり！

材料4人分

• トマト
  300g
• きゅうり
  1本
• 玉ねぎ
  1/4(50g)
• ピーマン
  2個
• パプリカ
  1/2個
• 梅干
  大きいもの2個
• かつおだし
  1カップ
• 白だし
  大さじ1
• 塩レモン　エキスの部分(塩汁)　
  小さじ1/2
• 野菜ジュース(トマトジュース)
  350cc
• A
  きゅうりのみじん切り
  大さじ2
• A
  塩レモン皮の部分　みじん切り
  大さじ1/2
• A
  玉ねぎのみじん切り
  大さじ1
• A
  梅干の果肉　みじん切り
  小さじ1

作り方

• 下準備
  材料はこちら。アメリカのピーマンはパプリカと同じくらい大きいので、半分だけ使いますが、日本の小さいピーマンは２個必要です。

  
• 1

  トマトを熱湯に数秒漬けて　流水の下で皮をむき、４つに切ります。種が気になる方は果肉の部分だけ使います。その他の野菜はおおきめに切ります。梅干は種をとっておきます。

• 2

  かつおだしは　鰹節からとった自家製のものでも、市販のだしで作ったもの、どちらでも良いので1カップ用意し冷たくしておきます。

• 3

  ミキサー（ブレンダー）に野菜ジュースまでのすべての材料を加えて、攪拌します。 ＊ミキサーが無いときや屋外でも作りたい場合は、野菜を細かく切ってジュースと混ぜれば、ガスパチョになります。

  
• 4

  冷蔵庫でガスパチョを冷やします。

• 5

  塩レモンサルサの材料をボウルに入れて混ぜます。

  
• 6

  ボウル、器に注ぎ入れ、塩レモンサルサをあしらって完成です！ お好みで　EVオリーブオイルや亜麻仁油を少量垂らしてもおいしい～♪

  
• 7

  https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/115886 ３時間で使える塩レモンレシピは　こちら

  

ポイント

無塩のトマトジュースや野菜ジュースと使う場合は、白だしの分量を増やしてください。 冷やしている間に分離する場合があります。 器に注ぐ前に　1度底から良くかき混ぜてください。

作ってみた！

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