やみつきな味わい！【ラフフランスとサーモンのパスタ】
投稿日2020/08/21
更新日2020/08/21
調理時間15分
ラフランスの甘さとサーモンの旨味が絡まったパスタ。 素材とソースのハーモニーが絶妙！ ちょっとお店みたいな雰囲気のランクアップご飯にも！
材料2人分
- パスタ160g
- 山形県産ラフランス1缶
- サーモン140g
- Aオリーブオイル大さじ6
- Aにんにく1片
- A唐辛子2本
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
・2でパスタのゆで汁をなじませることで乳化させます。 ・フルーツを使って甘みを足すことで美味しさが引き立ちます。 #にっぽんの果実タイアップ
- 準
サーモンは1cmくらいの角切りにする。 にんにくは縦半分に切る。 山形県産ラフランスは1口サイズに切る。 鍋に湯を沸かし、パスタをゆでる。（2L程の湯に塩小さじ2ほどが目安）
- 1
フライパンにA オリーブオイル大さじ6、にんにく1片、唐辛子2本を入れ、火にかける。 温まったらサーモン、ラフランスを加えて炒める。
- 2
香りが立ってふつふつとしてきたら、パスタのゆで汁を お玉1杯ほど加え、フライパンをゆすりながら乳化させる。
- 3
ゆでたパスタ加えてさっと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
- 4
皿に盛り付け、お好みで黒こしょう（分量外）をふる。
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- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
