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やみつきな味わい!【ラフフランスとサーモンのパスタ】

主食

やみつきな味わい!【ラフフランスとサーモンのパスタ】
  • 投稿日2020/08/21

  • 調理時間15

ラフランスの甘さとサーモンの旨味が絡まったパスタ。 素材とソースのハーモニーが絶妙! ちょっとお店みたいな雰囲気のランクアップご飯にも!

材料2人分

  • パスタ
    160g
  • 山形県産ラフランス
    1缶
  • サーモン
    140g
  • A
    オリーブオイル
    大さじ6
  • A
    にんにく
    1片
  • A
    唐辛子
    2本
  • 塩・こしょう
    適量

作り方

ポイント

・2でパスタのゆで汁をなじませることで乳化させます。 ・フルーツを使って甘みを足すことで美味しさが引き立ちます。 #にっぽんの果実タイアップ 

  • サーモンは1cmくらいの角切りにする。 にんにくは縦半分に切る。 山形県産ラフランスは1口サイズに切る。 鍋に湯を沸かし、パスタをゆでる。(2L程の湯に塩小さじ2ほどが目安)

  • 1

    フライパンにA オリーブオイル大さじ6、にんにく1片、唐辛子2本を入れ、火にかける。 温まったらサーモン、ラフランスを加えて炒める。

    工程写真
  • 2

    香りが立ってふつふつとしてきたら、パスタのゆで汁を お玉1杯ほど加え、フライパンをゆすりながら乳化させる。

    工程写真
  • 3

    ゆでたパスタ加えてさっと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

    工程写真
  • 4

    皿に盛り付け、お好みで黒こしょう(分量外)をふる。

レシピID

395427

「パスタ」の基礎

「にんにく」の基礎

「鮭」の基礎

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\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

「料理家」という働き方 Artist History