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    主食

    やみつきな味わい!【ラフフランスとサーモンのパスタ】

    • 投稿日2020/08/21

    • 更新日2020/08/21

    • 調理時間15

    お気に入り

    29

    ラフランスの甘さとサーモンの旨味が絡まったパスタ。 素材とソースのハーモニーが絶妙! ちょっとお店みたいな雰囲気のランクアップご飯にも!

    材料2人分

    • パスタ
      160g
    • 山形県産ラフランス
      1缶
    • サーモン
      140g
    • A
      オリーブオイル
      大さじ6
    • A
      にんにく
      1片
    • A
      唐辛子
      2本
    • 塩・こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・2でパスタのゆで汁をなじませることで乳化させます。 ・フルーツを使って甘みを足すことで美味しさが引き立ちます。 #にっぽんの果実タイアップ 

    • サーモンは1cmくらいの角切りにする。 にんにくは縦半分に切る。 山形県産ラフランスは1口サイズに切る。 鍋に湯を沸かし、パスタをゆでる。(2L程の湯に塩小さじ2ほどが目安)

    • 1

      フライパンにA オリーブオイル大さじ6、にんにく1片、唐辛子2本を入れ、火にかける。 温まったらサーモン、ラフランスを加えて炒める。

      工程写真
    • 2

      香りが立ってふつふつとしてきたら、パスタのゆで汁を お玉1杯ほど加え、フライパンをゆすりながら乳化させる。

      工程写真
    • 3

      ゆでたパスタ加えてさっと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

      工程写真
    • 4

      皿に盛り付け、お好みで黒こしょう(分量外)をふる。

    レシピID

    395427

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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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