【梅しそソースで】豆腐ハンバーグ

材料3人分（約3個分）

• A
  豚ひき肉
  150g
• A
  木綿豆腐
  150g
• A
  玉葱
  1/4個
• A
  卵
  1/2個
• A
  塩
  小1/4
• A
  パン粉
  大1
• A
  片栗粉
  小2
• サラダ油
  小2
• B
  しそ
  3枚
• B
  梅(大きいもの)
  約半個
• B
  しょうが・おろし
  小1/4
• C
  醤油
  小1
• C
  みりん
  大1/2
• 大根おろし
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は水を切る。 玉葱は粗みじん切り。 しそは細い千切り。梅はペースト状に。

• 1

  玉葱を透き通るまで炒め、粗熱をとる。(油:分量外) C 醤油小1、みりん大1/2は電子レンジ(500W30秒〜)にかける。

• 2

  ボウルにA 豚ひき肉150g、木綿豆腐150g、玉葱1/4個、卵1/2個、塩小1/4、パン粉大1、片栗粉小2をいれて混ぜ、小判型に成形する。

• 3

  2を冷蔵庫で10分程寝かせる。

• 4

  C 醤油小1、みりん大1/2とB しそ3枚、梅(大きいもの)約半個、しょうが・おろし小1/4をあわせる。

• 5

  サラダ油をフライパンに熱し、3の両面をしっかりと焼き、ふたをして4分程弱火にかける。

• 6

  5に大根おろし、4をかけていただく。

ポイント

ソースは多めに作り、魚のソテーや冷ややっこにかけるなど、 使い勝手色々です。♪

作ってみた！

質問