主菜
【梅しそソースで】豆腐ハンバーグ
投稿日2017/06/09
更新日2017/06/09
調理時間25分(25分)
あっさり豆腐ハンバーグ。 梅しそソースでこの時期ぴったりな ハンバーグに。
材料3人分（約3個分）
- A豚ひき肉150g
- A木綿豆腐150g
- A玉葱1/4個
- A卵1/2個
- A塩小1/4
- Aパン粉大1
- A片栗粉小2
- サラダ油小2
- Bしそ3枚
- B梅(大きいもの)約半個
- Bしょうが・おろし小1/4
- C醤油小1
- Cみりん大1/2
- 大根おろし適量
作り方
ポイント
ソースは多めに作り、魚のソテーや冷ややっこにかけるなど、 使い勝手色々です。♪
- 準
木綿豆腐は水を切る。 玉葱は粗みじん切り。 しそは細い千切り。梅はペースト状に。
- 1
玉葱を透き通るまで炒め、粗熱をとる。(油:分量外) C 醤油小1、みりん大1/2は電子レンジ(500W30秒〜)にかける。
- 2
ボウルにA 豚ひき肉150g、木綿豆腐150g、玉葱1/4個、卵1/2個、塩小1/4、パン粉大1、片栗粉小2をいれて混ぜ、小判型に成形する。
- 3
2を冷蔵庫で10分程寝かせる。
- 4
C 醤油小1、みりん大1/2とB しそ3枚、梅(大きいもの)約半個、しょうが・おろし小1/4をあわせる。
- 5
サラダ油をフライパンに熱し、3の両面をしっかりと焼き、ふたをして4分程弱火にかける。
- 6
5に大根おろし、4をかけていただく。
レシピID
166976
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。