副菜
たっぷりねぎとイカの中華風マリネ。
投稿日2018/04/25
更新日2018/04/25
調理時間15分
たっぷりのねぎといっしょに食べるのが美味しい。最後に熱した油をかけて、ねぎの繊維を壊してしんなりさせます。
材料2人分
- イカ(茹でたもの)1/2杯(約60g)
- 長ねぎ(外側の皮のみ使用)1/2本
- 生姜1/2かけ
- A醤油小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A水小さじ1
- A酒小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 油大さじ1
作り方
ポイント
■長ねぎの残った中心部は、輪切りにし、お味噌汁などに。 ■油は太白胡麻油がおすすめですが、サラダ油でもOK。
- 準
・イカは7ミリ幅の輪切りにする。 ・長ねぎは、繊維に沿って包丁で切り込みをいれ、 外側部分のみを使い、白髪ねぎにし、水にさらす。 ・生姜も白髪ねぎにあわせて、千切りに。 ・A 醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、水小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2をあわせて、電子レンジ(600W20秒)にかける。
- 1
イカのうえに水気をしっかり切った 長ねぎ・生姜をのせてA 醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、水小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2を加える。
- 2
油を沸騰直前まで熱し、1のうえにまんべんなくかける。
- 3
全体をあえて器に盛る。
レシピID
277334
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。
