主菜
もやしと浅葱のしゃきしゃき豚チャプチェ
投稿日2018/05/18
更新日2018/05/18
調理時間15分
韓国料理で定番のチャプチェ、今日は和テイストに仕上げました。 休日のブランチにもいいですし、おかずにもおすすめ。 冷めてもおいしいのでお弁当にもOK♪
材料2人分
- 春雨80g
- 浅葱1束
- 豚薄切り肉150g
- もやし1パック
- 醤油小さじ1
- ごま油小さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- 塩胡椒適量
- 胡麻(白)大さじ1
作り方
ポイント
使う野菜は冷蔵庫と相談して、残り物でOK! 春雨はものによっては茹でるタイプのものもあります、袋の説明に従って調理してくださいね!! お好みでゆず胡椒や豆板醤をプラスするとホットに!
- 1
春雨をボウルに入れ熱湯をかけ3分置く、冷水で洗い水気をよくきる。 浅葱を3cm幅に、豚薄切り肉を1cm幅に切り醤油を揉み込む。
- 2
ごま油を熱し、浅葱ともやしを炒め塩胡椒をする。 豚肉を加え白くなるまで炒める。
- 3
2に春雨を加えA オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1をまわしかけ、塩胡椒で味を整え全体を炒め、胡麻(白)をふってできあがり。
レシピID
102442
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/