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    主菜

    もやしと浅葱のしゃきしゃき豚チャプチェ

    • 投稿日2018/05/18

    • 更新日2018/05/18

    • 調理時間15

    お気に入り

    27

    韓国料理で定番のチャプチェ、今日は和テイストに仕上げました。 休日のブランチにもいいですし、おかずにもおすすめ。 冷めてもおいしいのでお弁当にもOK♪

    材料2人分

    • 春雨
      80g
    • 浅葱
      1束
    • 豚薄切り肉
      150g
    • もやし
      1パック
    • 醤油
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • 塩胡椒
      適量
    • 胡麻(白)
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    使う野菜は冷蔵庫と相談して、残り物でOK! 春雨はものによっては茹でるタイプのものもあります、袋の説明に従って調理してくださいね!! お好みでゆず胡椒や豆板醤をプラスするとホットに!

    • 1

      春雨をボウルに入れ熱湯をかけ3分置く、冷水で洗い水気をよくきる。 浅葱を3cm幅に、豚薄切り肉を1cm幅に切り醤油を揉み込む。

    • 2

      ごま油を熱し、浅葱ともやしを炒め塩胡椒をする。 豚肉を加え白くなるまで炒める。

    • 3

      2に春雨を加えA オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1をまわしかけ、塩胡椒で味を整え全体を炒め、胡麻(白)をふってできあがり。

    レシピID

    102442

    質問

    作ってみた!

    • おほしさまぴかぴか
      おほしさまぴかぴか

      2019/02/18 11:44

      わずかに残った春雨・ピーマン・を使いました。 和テイストの味わいも良いですね。ご飯の「おかず」に合いました。

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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