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にっぽんの果実のミックスフルーツ(フルーツ缶)を使用したレシピです。 フルーツがたっぷり入っているため、しっとりジューシーなマドレーヌになります。混ぜるだけで手軽にできるレシピです。
生地を寝かせることにより生地がなじみ、しっとりおいしい食感になります。
・無塩バターとはちみつを合わせてレンジで加熱して溶かしておく。 ・ミックスフルーツ缶は1㎝角に切っておく。
薄力粉、ベーキングパウダーをボウルにふるい入れ、グラニュー糖も加えて混ぜる。
卵を溶きほぐし、①に加えて混ぜる。(あまり練らずに、泡だて器のワイヤーに挟まっている生地をトントンと出しながら混ぜてください。)
粉っぽさがなくなったら、溶かしておいた無塩バターを加え、泡だて器で円を描くようにゆっくりとまぜる。
ミックスフルーツを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
オーブンを180℃に予熱し、型の8分目まで生地を流し入れる。予熱が完了したら180℃で25分ほど焼く。
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2018/03/13
夢
管理栄養士・料理家
管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪