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もち麦入りささみとキャベツの食べるスープ煮

30

2017.03.21

分類汁物

調理時間: 30分

ID147517

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

1皿で栄養満点な食べる野菜パワースープ♪材料が多めなので難しく感じるかと思われますが、切って煮込むだけ。
土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。

もち麦 鶏ささみ肉 スープ鍋 ヘルシー キャベツ コンソメ顆粒 鶏肉 シメジ コーン缶 片栗粉 鶏ささみ 食べるスープ 玉ねぎ ささみ ダイエット スープ 簡単

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材料2人分
ゆでもち麦 100g
しめじ 50g
玉ねぎ 80g(約1/4個)
キャベツ 80g(約2枚)
ささみ 100g(約2本)
コーン缶 30g
500cc
油(オリーブオイル使用) 大さじ1
白ワイン 大さじ1
A
料理酒 大さじ1
A
片栗粉 大さじ1
B
塩こしょう 少量
B
顆粒コンソメ 小さじ1
B
醤油 小さじ1
作り方
Point!
・野菜は気長にしんなりするまで炒めましょう。 (野菜の甘みが出てきます。) ・もち麦なしでも、作る事ができます。
  1. ささみは筋と余分な脂を取り除き、斜め細切りにして、
    A

    料理酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1

    を揉み込む。しめじ、玉ねぎ、キャベツは細かく切る。
    コーン缶はザルに上げ水気をきる。
  2. 鍋に油をひき中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、
    しめじとキャベツを加え、キャベツがしんなりするまで炒める。
  3. ②に水、白ワインを加え沸騰したら、中火にして5分煮込み、
    ささみを加えアクを取り除き、B

    塩こしょう 少量、顆粒コンソメ 小さじ1、醤油 小さじ1

    、もち麦、コーン缶を加え弱火で3分煮込む。
  4. ゆでもち麦の作り方→
    ①500ccの水に、もち麦100gを加え強火にかけ沸騰したら弱火にして20分炊き火を止め、蓋をしてそのまま冷まします。
    ②冷めたらザルに入れ流水で洗い、ぬめりをとりザルに上げて水気をよくきり、冷凍か冷凍保存にします。
  5. (ゆでもち麦の保存方法・保存期間)・密封容器に入れ冷蔵保存2〜3日。
    ・密封容器に入れ冷凍保存2~3週間。
    ・冷凍保存した場合は、なるべく冷蔵庫へ移し自然解凍して調理する事をオススメします。
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