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もち麦入りささみとキャベツの食べるスープ

  • 2017.03.21

  • 147517
  • 汁物
    もち麦入りささみとキャベツの食べるスープ
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    1皿で栄養満点な食べる野菜パワースープ♪材料が多めなので難しく感じるかと思われますが、切って煮込むだけ。

    材料2人分

    100g
    50g
    80g(約1/4個)
    80g(約2枚)
    100g(約2本)
    30g
    500cc
    大さじ1
    大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    B 少量
    B 小さじ1
    B 小さじ1

    作り方

    1

    ささみは筋と余分な脂を取り除き、斜め細切りにして、A

    料理酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1

    を揉み込む。しめじ、玉ねぎ、キャベツは細かく切る。

    2

    コーン缶はザルに上げ水気をきる。

    3

    鍋に油をひき中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、しめじとキャベツを加え、キャベツがしんなりするまで炒める。

    4

    ③に水、白ワインを加え沸騰したら、中火にして5分煮込み、ささみを加えアクを取り除き、B

    塩こしょう 少量、顆粒コンソメ 小さじ1、醤油 小さじ1

    を加える。

    5

    ④にもち麦、コーン缶を加え弱火で3分煮込む。

    6

    ゆでもち麦の作り方→
    ①500ccの水に、もち麦100gを加え強火にかけ沸騰したら弱火にして20分炊き火を止め、蓋をしてそのまま冷まします。
    ②冷めたらザルに入れ流水で洗い、ぬめりをとりザルに上げて水気をよくきり、冷凍か冷凍保存にします。

    7

    (ゆでもち麦の保存方法・保存期間)・密封容器に入れ冷蔵保存2〜3日。
    ・密封容器に入れ冷凍保存2~3週間。
    ・冷凍保存した場合は、なるべく冷蔵庫へ移し自然解凍して調理する事をオススメします。

    ポイント

    ・野菜は気長にしんなりするまで炒めましょう。
    (野菜の甘みが出てきます。)
    ・もち麦なしでも、作る事ができます。

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