副菜
やみつき揚げ焼きごぼう【作りおき】
投稿日2017/11/30
更新日2017/11/30
調理時間10分
甘辛いタレが香ばしいごぼうに絡み、お箸が止まりません(*^^*)お弁当のおかずやお酒のおつまみにも。
材料（作りやすい分量）
- ごぼう1本(150g)
- ごま油大さじ3
- Aはちみつ大さじ1
- A料理酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・揚げ焼きにする時、焦げないよう火加減を調整して下さい。時間をかけてゆっくり揚げ焼きすると、香ばしくなります。
- 1
ごぼうは皮をこそげ斜め薄切りにし、水に浸しアクを抜き、 キッチンペーパーで水気を拭き取る。 A はちみつ大さじ1、料理酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、ごぼうを加え焼き色がつくまで、じっくり揚げ焼きにする。
- 3
フライパンに残っているごま油をキッチンペーパーで拭き取り、A はちみつ大さじ1、料理酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え強火でごぼうに絡ませ照りをつけ、白いりごまをふる。
レシピID
147691
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
