やみつき揚げ焼きごぼう【作りおき】

材料（作りやすい分量）

• ごぼう
  1本(150g)
• ごま油
  大さじ3
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  ごぼうは皮をこそげ斜め薄切りにし、水に浸しアクを抜き、 キッチンペーパーで水気を拭き取る。 A はちみつ大さじ1、料理酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、ごぼうを加え焼き色がつくまで、じっくり揚げ焼きにする。

• 3

  フライパンに残っているごま油をキッチンペーパーで拭き取り、A はちみつ大さじ1、料理酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え強火でごぼうに絡ませ照りをつけ、白いりごまをふる。

ポイント

・揚げ焼きにする時、焦げないよう火加減を調整して下さい。時間をかけてゆっくり揚げ焼きすると、香ばしくなります。

作ってみた！

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