きのこのうま塩ネギチキン【作りおき】

材料4人分

• ささみ
  2本
• 舞茸
  30g
• エリンギ
  40g(1本)
• 椎茸
  3個
• 青ネギ(小口切り)
  10g
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  塩
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  料理酒
  大さじ1

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA 料理酒大さじ2、塩大さじ1、ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  舞茸、エリンギ、椎茸は食べやすいように手でさき、切り①に入れよく揉み込む。青ネギも加える。

• 3

  ささみは筋と薄皮を取り除き、B 片栗粉小さじ1、料理酒大さじ1を揉み込み①のきのこの上にのせる。

• 4

  ①にラップをかけ、600wで3分レンジ加熱し、そのまま冷まし粗熱がとれたらささみをさき、良く混ぜ合わせる。

• 5

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間

ポイント

・耐熱皿にきのこを先に敷き、その上にささみを置くと、まんべんなく熱が通ります。 ・ささみを鶏むね肉に変えても、美味しくいただけます。

作ってみた！

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