きのこのうま塩ネギチキン【作りおき】

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2017.04.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 147878

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

【低糖質おかず】レンジだけで調理する簡単レシピ。ささみはやわらかく、きのこのうま味がたっぷり。ネギ塩が良く合う和え物です

    材料

    4人分
    ささみ 2本
    舞茸 30g
    エリンギ 40g(1本)
    椎茸 3個
    青ネギ(小口切り) 10g
    A
    料理酒 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    料理酒 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・耐熱皿にきのこを先に敷き、その上にささみを置くと、まんべんなく熱が通ります。
    ・ささみを鶏むね肉に変えても、美味しくいただけます。
    1. 耐熱ボウルにA

      料理酒 大さじ2、塩 大さじ1、ごま油 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. 舞茸、エリンギ、椎茸は食べやすいように手でさき、切り①に入れよく揉み込む。青ネギも加える。
    3. ささみは筋と薄皮を取り除き、B

      片栗粉 小さじ1、料理酒 大さじ1

      を揉み込み①のきのこの上にのせる。
    4. ①にラップをかけ、600wで3分レンジ加熱し、そのまま冷まし粗熱がとれたらささみをさき、良く混ぜ合わせる。
    5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
      ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
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