主菜

きのことアボカドのグラタン【作りおき】

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

きのこのうま味がギュッ、濃厚なアボカドがクリーミー。寒い冬の夜に、あつあつを♪ 食材も、低価で抑えられ節約にも繋がります。

材料2人分

下準備
玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切り、しめじは石づきを落とし小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに手でさき、アボカドはさいの目切りにする。
1
フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶け始めたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
2
A ベーコン80g、しめじ60g、エリンギ60gを加えベーコンに焼き色が付いたら白ワインを加え炒め、きのこがしんなりするまで中火で炒め火を止め、薄力粉をまんべんなく振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3
牛乳、アボカドを加え中火にかけ、絶えず混ぜながら鍋肌がフツフツし始めたら、中火弱にしてとろみがつくまで混ぜ、塩こしょうする。
4
耐熱皿に③入れ、溶けるチーズ、パン粉、パセリの順にかけ、トースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで焼く。
5
作りおきにする場合は、耐熱皿に③を入れたとこまで作り、ラップをかけて冷蔵保存で2日。レンジで温め直し、溶けるチーズ、パン粉、パセリの順にかけ、トースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで焼く。