鶏もも肉の生姜照り焼き【作りおき】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 薄力粉
  大さじ1
• 油（オリーブオイル使用）
  小さじ1
• 料理酒
  大さじ1
• A
  生姜（すりおろし）
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、薄力粉をまぶし余分な粉をはたいておく。 A 生姜（すりおろし）小さじ1、醤油小さじ1、はちみつ大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに油をひき強火にかけ、鶏もも肉の皮目から焼き、 焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

  
• 3

  フライパンに出た脂を拭き取り、A 生姜（すりおろし）小さじ1、醤油小さじ1、はちみつ大さじ1、みりん大さじ1を入れ強火にし、フライパンをゆすりながら照りをつける。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間

  

ポイント

・鶏もも肉の皮面を焼く時は、触らないで焼け具合を確認する時も、少しだけめくって確認して下さい。必要以上に触ると、こんがりした焼き色がつきにくくなる為です。 ・薄力粉をまぶす時は、茶こしに入れてふるうと、少ない量でまんべんなくつきます。

作ってみた！

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