主菜
鶏もも肉の生姜照り焼き【作りおき】
投稿日2017/12/07
更新日2017/12/07
調理時間15分
皮目はパリパリに焼いているので、甘辛ダレが良く絡み、生姜が効いているので食が進み、お弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 薄力粉大さじ1
- 油（オリーブオイル使用）小さじ1
- 料理酒大さじ1
- A生姜（すりおろし）小さじ1
- A醤油小さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・鶏もも肉の皮面を焼く時は、触らないで焼け具合を確認する時も、少しだけめくって確認して下さい。必要以上に触ると、こんがりした焼き色がつきにくくなる為です。 ・薄力粉をまぶす時は、茶こしに入れてふるうと、少ない量でまんべんなくつきます。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、薄力粉をまぶし余分な粉をはたいておく。 A 生姜（すりおろし）小さじ1、醤油小さじ1、はちみつ大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに油をひき強火にかけ、鶏もも肉の皮目から焼き、 焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
- 3
フライパンに出た脂を拭き取り、A 生姜（すりおろし）小さじ1、醤油小さじ1、はちみつ大さじ1、みりん大さじ1を入れ強火にし、フライパンをゆすりながら照りをつける。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間
レシピID
151985
質問
作ってみた!
- Artist鈴木美鈴
2018/10/29 17:59
ゆうさんこんばんは(*^^*) お試しいただき、嬉しいお言葉までありがとうございます♪ お弁当作り、お疲れ様です。 - ゆう
2018/10/29 13:42
朝の忙しいお弁当作りに、簡単で美味しいと嬉しい限りです。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております