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お豆さんとひじき煮【作りおき】

10
ひじき煮の
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2018.06.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID152662

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

だしがきいてるから、調味料はほんのわずか。塩分控えめな食物繊維たっぷりの1品です。すりごま入りでコク旨〜 ♪

ひじき煮 フライパン 大豆 時短 シニア おべんとう アイデア料理 作り置きおかず 作りおき お弁当 減塩 食物繊維 すりごま 子供 簡単 副菜 和食 ヘルシー ひじき お弁当おかず おふくろの味 つくりおき 油揚げ ごま油

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材料((作りやすい分量) )
乾燥ひじき 20g
人参 1/3本(70g)
油揚げ 1/2枚
大豆水煮 1袋(150g)
ごま油 小さじ1
煮干し(いりこ) 5g
200cc
大さじ2
A
醤油・砂糖 各大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
すりごま 大さじ3
作り方
Point!
・粉末のだしの素をご利用でしたら、小さじ1になります。 ・油揚げは油抜きの物を使用しましたが、油抜きでないものを使用する場合は、お湯に1分程浸し水気を軽く絞ってから調理して下さい。 ・彩りにゆでたいんげんを使用しました。
  1. 乾燥ひじきは戻す。人参、油揚げは千切り。
    大豆水煮は洗って水気をきる。煮干しは頭と腹わたを取り除く。
  2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、煮干し、
    人参、油揚げを入れて炒め全体的にごま油が馴染むまで炒める。
  3. ②に戻したひじきと大豆の水煮を加えて
    油が全体的に馴染むまでしっかり炒める。
  4. ③に、水、酒を加え沸騰したら3分煮て、
    A

    醤油・砂糖 各大さじ1、みりん 大さじ2、すりごま 大さじ3

    を加え強火で煮汁がなくなるまで炒り煮にする。約3分
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
    ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
    ・冷凍した場合冷蔵庫に移し自然解凍してから使います
    ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけてレンジで温め ます。
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