主菜
がごめ昆布おぼろの肉豆腐【作りおき】
投稿日2017/05/16
更新日2017/05/16
調理時間20分
がごめ昆布おぼろの効果で牛肉がやわらかくなり、うま味もアップで身体にやさしい健康おかずがごめ昆布おぼろの効果で牛肉がやわらかくなり、うま味もアップで身体にやさしい健康おかずです。
材料2人分
- 糸こんにゃく1袋（180g）
- 油(オリーブオイル使用)大さじ1
- 牛薄切り肉200g
- がごめ昆布おぼろ5g
- 料理酒大さじ2
- 玉ねぎ1個
- 厚揚げ豆腐250g
- 水200cc
- A醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ4
- A砂糖大さじ3
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
・糸こんにゃくは乾煎りにすると、下ゆでをする手間が省け、調味料が染み込みやすくなります。 ・出来立てよりも1日寝かせると、より美味しくいただけます。
- 1
フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを加え乾いた音がするまで乾煎りにして、取り出しておく。
- 2
玉ねぎはくし切り、厚揚げ豆腐は一口大に切る。
- 3
フライパンに油をひき強火にかけ、牛肉、がごめ昆布おぼろを入れサッと炒め色が変わり始めたら料理酒を加え炒める。
- 4
玉ねぎ、厚揚げ豆腐を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒め、糸こんにゃく、水を加え沸騰したらアクを取り除く。
- 5
A 醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ4、砂糖大さじ3、みりん大さじ2を加え中火で10分炊く。
レシピID
159672
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
