がごめ昆布おぼろの肉豆腐【作りおき】

材料2人分

• 糸こんにゃく
  1袋（180g）
• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ1
• 牛薄切り肉
  200g
• がごめ昆布おぼろ
  5g
• 料理酒
  大さじ2
• 玉ねぎ
  1個
• 厚揚げ豆腐
  250g
• 水
  200cc
• A
  醤油(がごめ昆布醤油使用)
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 1

  フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを加え乾いた音がするまで乾煎りにして、取り出しておく。

• 2

  玉ねぎはくし切り、厚揚げ豆腐は一口大に切る。

• 3

  フライパンに油をひき強火にかけ、牛肉、がごめ昆布おぼろを入れサッと炒め色が変わり始めたら料理酒を加え炒める。

  
• 4

  玉ねぎ、厚揚げ豆腐を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒め、糸こんにゃく、水を加え沸騰したらアクを取り除く。

  
• 5

  A 醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ4、砂糖大さじ3、みりん大さじ2を加え中火で10分炊く。

ポイント

・糸こんにゃくは乾煎りにすると、下ゆでをする手間が省け、調味料が染み込みやすくなります。 ・出来立てよりも1日寝かせると、より美味しくいただけます。

作ってみた！

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