だしまで飲んで欲しい肉豆腐

材料2人分

• 豆腐（木綿）
  1丁
• 牛切り落とし肉（薄切り）
  150g
• 白ねぎ
  1/3本
• ゆで卵（半熟）
  2個
• 昆布
  5㎝角
• A
  だし汁
  300cc
• A
  薄口醤油
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  牛切り落とし肉（薄切り）は熱湯でさっと茹でてから食べやすい大きさに切ります

  
• 1

  鍋にA だし汁300cc、薄口醤油大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1を入れてひと煮立ちしたら肉を加え10分ほど煮て そのまま置いておきます

  
• 2

  鍋に昆布と水（600cc）を入れて弱火にかけ沸騰寸前に豆腐（木綿）を加え再び沸騰寸前に昆布を取り出します

  
• 3

  豆腐を器に入れて温めた肉を加え斜めに薄切りにした白ねぎ ゆで卵（半熟）をのせてお好みで一味をかけていただきます

  

ポイント

残った出汁にご飯を混ぜ合わせて食べるのいも美味しいですよー

作ってみた！

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