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    だしまで飲んで欲しい肉豆腐

    だしまで飲んで欲しい肉豆腐
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    • 投稿日2019/12/26

    • 更新日2019/12/26

    • 調理時間20分

    ちょっとだけ、こだわって作ってみた「肉豆腐」です。 出汁は鰹節でとったもの豆腐を茹でるのは昆布だし 牛切り落とし肉は「国産」でございます ゆで卵は半熟で仕上げました 身体が温まる肉豆腐、いかがですかー

    材料2人分

    • 豆腐（木綿）
      1丁
    • 牛切り落とし肉（薄切り）
      150g
    • 白ねぎ
      1/3本
    • ゆで卵（半熟）
      2個
    • 昆布
      5㎝角
    • A
      だし汁
      300cc
    • A
      薄口醤油
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      酒
      大さじ1
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    残った出汁にご飯を混ぜ合わせて食べるのいも美味しいですよー

    • 準

      牛切り落とし肉（薄切り）は熱湯でさっと茹でてから食べやすい大きさに切ります

      だしまで飲んで欲しい肉豆腐の下準備
    • 1

      鍋にA だし汁300cc、薄口醤油大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1を入れてひと煮立ちしたら肉を加え10分ほど煮て そのまま置いておきます

      だしまで飲んで欲しい肉豆腐の工程1
    • 2

      鍋に昆布と水（600cc）を入れて弱火にかけ沸騰寸前に豆腐（木綿）を加え再び沸騰寸前に昆布を取り出します

      だしまで飲んで欲しい肉豆腐の工程2
    • 3

      豆腐を器に入れて温めた肉を加え斜めに薄切りにした白ねぎ ゆで卵（半熟）をのせてお好みで一味をかけていただきます

      だしまで飲んで欲しい肉豆腐の工程3
    レシピID

    384137

    質問

    作ってみた!

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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