しっかり味の鶏肉味噌と、シャキシャキのきゅうりが冷たい素麺と良くあい、ボリューム満点なぶっかけ素麺です。
・めんつゆは、お好みのものを使って下さい。 ・きゅうりの水気は、しっかり絞って下さい。
きゅうりは千切りにし塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。 A かつお昆布醤油ダレ(レシピID174968)20cc、水80〜100ccを混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
素麺はゆで流水でぬめりを洗い流し、氷水にさらししめ、ザルに上げて水気をきる。
素麺を器に盛り、鶏肉味噌、きゅうり、温泉卵の順にのせ、A かつお昆布醤油ダレ(レシピID174968)20cc、水80〜100ccを注ぐ。
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鈴木美鈴
料理研究家
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております