主菜
鶏むね肉の甘酢煮【作り置き】
投稿日2018/01/10
更新日2018/01/10
調理時間10分
白ねぎが甘くてとろとろ、とってもやわらかい鶏むね肉と酸味を抑えた甘酢がからみ、やさしい味の甘酢煮です。
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(140g)
- A料理酒小さじ2
- A塩こしょう各少量
- 片栗粉大さじ1
- 油(オリーブオイル使用)大さじ1
- 白ねぎ1/2本
- B酢(米酢使用)大さじ1
- B水大さじ1
- Bケチャップ大さじ2
- B砂糖小さじ2
- Bみりん小さじ1
作り方
ポイント
・今回は、糸唐辛子を使用しました。 ・パサつかない鶏むね肉の切り方→レシピID219150
- 1
鶏むね肉は斜め薄切りにしてA 料理酒小さじ2、塩こしょう各少量を揉み込み、片栗粉を両面にまぶす。 B 酢(米酢使用)大さじ1、水大さじ1、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ2、みりん小さじ1を混ぜ合わせる。 白ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンに油をひき中火にかけ、白ねぎを入れ上下を返しながら両面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
白ねぎをフライパンの隅に寄せ、鶏むね肉を並べ両面に焼き色がつくまで焼き、B 酢(米酢使用)大さじ1、水大さじ1、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ2、みりん小さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
228457
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております