基本の照り焼きチキン【冷凍・作り置き】

• 10分

材料（1～2人分）

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• サラダ油
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れて広げる。 A 醤油大さじ2、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき強火に熱し、 鶏もも肉の皮目を下にして、焼き色（約3分ぐらい）がつくまで焼き裏返す。

  
• 3

  ②を中火弱にして酒をふり、蓋をして4分蒸し焼きにする。

  
• 4

  A 醤油大さじ2、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら 鶏もも肉を上下に返し照りをつける。

  
• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます ・冷凍したものは、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます

  

ポイント

・皮目はじっくり焼き色がつくまで焼いて下さい(タレを絡めた時なじみやすくなります) ・鶏もも肉は、包丁で切り込みを入れ均一の厚さにする事で、焼き縮みと焼きムラがなくなります。 ・たれを加える時、鶏もも肉を焼いた時に出る脂が多い場合は、火を止めてキッチンペーパーで脂を拭き取ってから たれを加えて下さいね。

作ってみた！

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