基本の照り焼きチキン【冷凍・作り置き】

10

2018.04.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID 267237

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

皮は香ばしくやわらかくジューシーな照り焼きは、
酒を加えて蒸し焼きにするとふっくらとした仕上がりになります。

    材料(1~2人分)
    鶏もも肉 1枚(350g)
    サラダ油 小さじ1
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・皮目はじっくり焼き色がつくまで焼いて下さい(タレを絡めた時なじみやすくなります)
    ・鶏もも肉は、包丁で切り込みを入れ均一の厚さにする事で、焼き縮みと焼きムラがなくなります。
    ・たれを加える時、鶏もも肉を焼いた時に出る脂が多い場合は、火を止めてキッチンペーパーで脂を拭き取ってから
    たれを加えて下さいね。
    1. 鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れて広げる。
      A

      醤油 大さじ2、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき強火に熱し、
      鶏もも肉の皮目を下にして、焼き色(約3分ぐらい)がつくまで焼き裏返す。
    3. ②を中火弱にして酒をふり、蓋をして4分蒸し焼きにする。
    4. A

      醤油 大さじ2、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

      を加え強火でフライパンをゆすりながら
      鶏もも肉を上下に返し照りをつける。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
      ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます
      ・冷凍したものは、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます
    101 1956
    コメント・感想 Comment
    ななな さん
    2020.06.09 20:36

    めちゃめちゃ美味しくできました♡

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2020.06.09 22:31:19

    なななさん、こんばんは(^o^) お試し頂き、とっても嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます。美味しくできて私も嬉しいです。そして美味しそうな写真まで届けて下さり感謝です。

    Mako Ohno さん
    2018.09.07 19:21

    とても美味しくできました!ありがとうございます⌄̈⃝

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2018.09.07 22:53:56

    MaKo Ohnoさんこんばんは(*^^*) お試しいただき、美味しくできたとの事で、とても嬉しいです♪♪ ご丁寧にありがとうございます。

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