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照り焼きチキン【作り置き】

10
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2018.04.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID267237

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

皮は香ばしく、やわらかくジューシーな照り焼きは、酒を加えて蒸し焼きにすると、ふっくらとした仕上がりになります。

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(350g)
サラダ油 小さじ1
大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
・皮目はじっくり焼き色がつくまで焼いて下さい(タレを絡めた時なじみやすくなります) ・鶏もも肉は、包丁で切り込みを入れ均一の厚さにする事で、焼き縮みと焼きムラがなくなります。
  1. 鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れ広げる。
    A

    醤油 大さじ2、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油をひき強火に熱し、
    鶏もも肉の皮目を下にして、焼き色がつくまで焼き裏返す。
  3. ②を中火弱にして酒をふり、蓋をして4分蒸し焼きにする。
  4. A

    醤油 大さじ2、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

    を加え強火でフライパンをゆすりながら
    鶏もも肉を上下に返し照りをつける。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間
    ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます
    ・冷凍したものは、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます
68 1318
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コメント・感想 Comment
Mako Ohno さん
2018.09.07 19:21

とても美味しくできました!ありがとうございます⌄̈⃝

鈴木美鈴
鈴木美鈴 さん
2018.09.07 22:53:56

MaKo Ohnoさんこんばんは(*^^*) お試しいただき、美味しくできたとの事で、とても嬉しいです♪♪ ご丁寧にありがとうございます。

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