主菜
豚こま切れ肉の生姜焼き【作り置き】
投稿日2018/04/30
更新日2018/04/30
調理時間10分
豚こま切れ肉を、片栗粉と酒でコーティングして、うま味を閉じ込めとろんとやわらかい、豚こま切れ肉の生姜焼きです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- A片栗粉小さじ2
- A酒大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 玉ねぎ1個
- B砂糖小さじ1
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ2
- B生姜(すりおろし)小さじ1
作り方
ポイント
・豚こま切れ肉は裏返したら直ぐに【B】を加えて下さい(完全に焼けてから【B】を加えると火が通り過ぎて固くなってしまいます)
- 1
豚こま切れ肉はA 片栗粉小さじ2、酒大さじ1を揉み込む。 B 砂糖小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2、生姜(すりおろし)小さじ1を混ぜ合わせる。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、フライパンの隅に寄せる。
- 3
豚こま切れ肉を広げて入れ回りが白っぽくなったら裏返し、 B 砂糖小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2、生姜(すりおろし)小さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます。
レシピID
279382
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
