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    鶏むね肉の南蛮漬け【作り置き】

    鶏むね肉の南蛮漬け【作り置き】
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    • 投稿日2018/08/05

    • 更新日2018/08/05

    • 調理時間10分

    鶏むね肉はしっとりやわらか♪ まろやかな酸味が食を増し、 夏に食べやすい南蛮漬けです。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      酒
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ1
    • B
      玉ねぎ
      1個(100g)
    • B
      米酢
      大さじ3
    • B
      水・みりん
      各大さじ2
    • B
      砂糖・醤油
      大さじ1
    • B
      鷹の爪
      1本
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・鶏むね肉は、約5㎜幅の薄切りにして下さい (厚みがあると火が通るのに時間が掛かり固くなってしまいます)

    • 1

      ボウルにB 玉ねぎ1個(100g)、米酢大さじ3、水・みりん各大さじ2、砂糖・醤油大さじ1、鷹の爪1本を混ぜ合わせ、繊維を断ち切り薄切りにした玉ねぎを加え、ラップをふんわりかけ600wで2分レンジ加熱する。

      工程写真
    • 2

      鶏むね肉は皮と脂を取り除き縦半分に切り、 斜め薄切りにしてA 片栗粉小さじ1、酒小さじ2を揉み込む。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油をひき中火で熱し、 鶏むね肉を並べ回りが白っぽくなったら裏返し2分ほど焼き①へ浸す。

      工程写真
    • 4

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

      工程写真
    レシピID

    322765

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • 鈴木美鈴Artist
      鈴木美鈴

      2019/02/05 10:42

      紀子さんこんにちは(*^^*) お試しいただき、美味しそうな写真まで届けて下さり、感激です♪ お口に合われたようで嬉しいです。本当にありがとうございます。
    • 築山紀子Artist
      築山紀子

      2019/02/05 10:39

      夜が遅い家族への作り置きに＾＾とっても美味しかったです♪ごちそうさまでした♪

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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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