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鶏むね肉の南蛮漬け【作り置き】

10
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2018.08.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID322765

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏むね肉はしっとりやわらか♪
まろやかな酸味が食を増し、
夏に食べやすい南蛮漬けです。

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材料4人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
片栗粉 小さじ1
A
小さじ2
ごま油 小さじ1
B
玉ねぎ 1個(100g)
B
米酢 大さじ3
B
水・みりん 各大さじ2
B
砂糖・醤油 大さじ1
B
鷹の爪 1本
作り方
Point!
・鶏むね肉は、約5㎜幅の薄切りにして下さい (厚みがあると火が通るのに時間が掛かり固くなってしまいます)
  1. ボウルにB

    玉ねぎ 1個(100g)、米酢 大さじ3、水・みりん 各大さじ2、砂糖・醤油 大さじ1、鷹の爪 1本

    を混ぜ合わせ、繊維を断ち切り薄切りにした玉ねぎを加え、ラップをふんわりかけ600wで2分レンジ加熱する。
  2. 鶏むね肉は皮と脂を取り除き縦半分に切り、
    斜め薄切りにしてA

    片栗粉 小さじ1、酒 小さじ2

    を揉み込む。
  3. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
    鶏むね肉を並べ回りが白っぽくなったら裏返し2分ほど焼き①へ浸す。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2019.02.05 10:42

紀子さんこんにちは(*^^*) お試しいただき、美味しそうな写真まで届けて下さり、感激です♪ お口に合われたようで嬉しいです。本当にありがとうございます。

築山紀子 さん
2019.02.05 10:39

夜が遅い家族への作り置きに^^とっても美味しかったです♪ごちそうさまでした♪

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