鶏もも肉と長ネギの焼き鶏風【作り置き】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 酒
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 長ネギ
  １本
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  長ネギは5cmの長さに切り、 鶏もも肉は一口大に切り、酒を揉み込む。 A 砂糖小さじ1、醤油・みりん・酒各大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき強火で熱し、 鶏もも肉の皮目を下にして置き、焼き色がついたら裏返す。

  
• 3

  ②に長ネギを加え、蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、 A 砂糖小さじ1、醤油・みりん・酒各大さじ1、水大さじ2を加えフライパンをゆすりながら照りをつける。

• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、レンジで温め直して下さい。

ポイント

・バーナーで炙ると、香ばしくなります。 ・鶏もも肉の皮目は、しっかり焼き色がつくまで焼いて下さい。 ・お好みで七味唐辛子をどうぞ。 ・長ネギを加えたら、時々上下を返しながら焼いて下さい。

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