主菜
鶏もも肉と長ネギの焼き鶏風【作り置き】
投稿日2018/11/23
更新日2018/11/23
調理時間10分
甘辛いタレがやわらかい鶏もも肉と長ネギに絡み、ご飯もお酒もおかわり～♪冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにも。 温泉卵と一緒に丼にしても美味しいよ。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- 長ネギ１本
- A砂糖小さじ1
- A醤油・みりん・酒各大さじ1
- A水大さじ2
作り方
ポイント
・バーナーで炙ると、香ばしくなります。 ・鶏もも肉の皮目は、しっかり焼き色がつくまで焼いて下さい。 ・お好みで七味唐辛子をどうぞ。 ・長ネギを加えたら、時々上下を返しながら焼いて下さい。
- 1
長ネギは5cmの長さに切り、 鶏もも肉は一口大に切り、酒を揉み込む。 A 砂糖小さじ1、醤油・みりん・酒各大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、 鶏もも肉の皮目を下にして置き、焼き色がついたら裏返す。
- 3
②に長ネギを加え、蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、 A 砂糖小さじ1、醤油・みりん・酒各大さじ1、水大さじ2を加えフライパンをゆすりながら照りをつける。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、レンジで温め直して下さい。
レシピID
368673
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
