塩サバと新じゃがの甘辛炒め【作り置き】

材料2人分

• 塩サバ
  片身1枚
• 新じゃが
  2個(150g)
• ピーマン
  2個
• ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1

作り方

• 1

  新じゃがは良く洗い細切り、ピーマンは種を取り除き細切り、塩サバも細切りにする。A 砂糖小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 ピーマンを入れサッと炒めたら取り出し、 新じゃがを入れ2分炒める。

  
• 3

  塩サバを加え焼き、塩サバに火が通ったらA 砂糖小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を加えフライパンをゆすりながら絡め火を止めて、ピーマンを加える。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・塩サバを加えたら炒めるのではなく、上下を返すように焼いて下さい （菜箸で触り過ぎると、塩サバの身が崩れてしまいます）

作ってみた！

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