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基本のポテトサラダ【作り置き】

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2019.05.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID375822

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

じゃがいもはしっとり滑らかな口当たりで、
シャキシャキ食感の野菜とのバランスが絶妙♪ 

味付けはシンプルなのでアレンジも可能です。

合わせる主菜は、ピーマンの肉詰めやお魚のホイル焼きなどがオススメです。


ポテトサラダ ハム 野菜のおかず 時短 マヨネーズ 人参 シニア ポテトサラダ きゅうり じゃがいも ビールに合うおつまみ 作りおき 作り置きおかず 玉ねぎ 子供に人気 サラダ 常備菜 副菜 子供 簡単 作り置き つくりおき おふくろの味
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材料(4~6人分)
じゃがいも 4個(380g)
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/2個(100g)
人参 1/3本(70g)
ハム 4枚
A
砂糖 小さじ1
A
牛乳 大さじ1
A
塩こしょう 各少量
マヨネーズ 大さじ5~6
作り方
Point!
・ゆでたじゃがいもを鍋に入れて水分を飛ばす事で、しっとしとした口当たりになります。 ・人参はスライサーで切ると、薄く切る事ができます。
  1. じゃがいもは皮をむき細かく切り、水に5分さらし水気をきり、たっぷりの水からやわらかくなるまでゆでる。
  2. ①をザルに上げ水気をきり、鍋に移し潰しながら水分を飛ばし火を止め、A

    砂糖 小さじ1、牛乳 大さじ1、塩こしょう 各少量

    を加え混ぜ合わせる。
  3. きゅうりは薄い輪切り、人参は薄いいちょう切りにして塩を振り入れ、しんなりしたら水気を絞る。
    ハム、玉ねぎは細かく切る。
  4. ②が冷めたら③とマヨネーズを加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
  5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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