基本のポテトサラダ【作り置き】

材料（4～6人分）

• じゃがいも
  4個(380g)
• きゅうり
  1本
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 人参
  1/3本(70g)
• ハム
  4枚
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  各少量
• マヨネーズ
  大さじ5～6

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき細かく切り、水に5分さらし水気をきり、たっぷりの水からやわらかくなるまでゆでる。

• 2

  ①をザルに上げ水気をきり、鍋に移し潰しながら水分を飛ばし火を止め、A 砂糖小さじ1、牛乳大さじ1、塩こしょう各少量を加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  きゅうりは薄い輪切り、人参は薄いいちょう切りにして塩を振り入れ、しんなりしたら水気を絞る。 ハム、玉ねぎは細かく切る。

  
• 4

  ②が冷めたら③とマヨネーズを加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

  
• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・ゆでたじゃがいもを鍋に入れて水分を飛ばす事で、しっとしとした口当たりになります。 ・人参はスライサーで切ると、薄く切る事ができます。

作ってみた！

質問