大葉たっぷり♪豚こまカツ【冷凍・作り置き】

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2019.07.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID 378542

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

肉汁ジューシーでやわらかく、サクサクに揚がったカツは大葉入りなのでさっぱり♪
お弁当のおかずにもオススメです。

冷凍保存も可能なので、豚こま切れ肉がお買い得の時にたくさん作ってストックしておくと、
後は油で揚げるだけなのでとてもラクラク~♪

    材料(一口サイズ7個分)
    豚こま切れ肉 200g
    A
    小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    塩こしょう 各少量
    B
    大葉(細かく切る) 5枚
    B
    薄力粉・水 各大さじ3
    パン粉 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ・180度の見極めは、ある程度温めた揚げ油にパン粉を少し入れて、直ぐに浮き上がってくる状態になります。
    ・①の工程では、ギュッと握って形を整えて下さい。
    1. 豚こま切れ肉にA

      酒 小さじ2、片栗粉 小さじ1、塩こしょう 各少量

      を加えて揉み込み、
      一口サイズ形を整える。
    2. B

      大葉(細かく切る) 5枚、薄力粉・水 各大さじ3

      を混ぜ合わせたものへ①をつけ、
      パン粉をつける。
    3. 180度の揚げ油に②を入れ、表面がきつね色になって浮き上がってきたらバットなどに上げて油をきる。
    29 382
    コメント・感想 Comment
    femufemu さん
    2020.05.30 00:16

    今晩は初めまして  豚コマをまとめる時にシソを細かく切ったものも一緒にまとめてもいいのでしょうか? 自分と子供たちの弁当にとても良いですね!

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2020.05.30 05:11:36

    femufemuさん、おはようございます(^o^)はじめまして。はい!シソを細かく切ったものをまとめて下さいね。冷めても食べやすいのでお弁当にもピッタリですよ。ご質問ありがとうございました。

    鈴木美鈴 さん
    2019.08.22 21:17

    あいあいさん、こんばんは(^.^) 毎日ブログを見て下さり、 レシピも参考にして頂き、 本当にありがとうございます。 息子さん可愛いですね~♪ 豚こま爆弾!! とても良いネーミングですね。 そして、絶賛して頂き感激です(*^^*) チーズ入りも美味しいですよね!! こちらこそ、心が豊かになる嬉しいコメントありがとうございました。 可愛い息子さんに宜しくお伝え下さいね。

    あいあい さん
    2019.08.22 20:56

    毎日ブログを拝見してメニューの参考にさせてもらってます。 この豚こまのカツは小6の息子が「豚こま爆弾」と名付けて肉汁が出てきてめっちゃ美味しい~と絶賛しています。 中にチーズを入れたらもっといいかもと言われたので、今度チャレンジしてみます。 ありがとうございました(^-^)

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