大豆とごぼうのうま煮【冷凍・作り置き】

ごぼうは皮を削ぎ、さいの目切りにして水に浸し、 アクを抜きザルに上げて水気をきる。 人参、竹輪もさいの目切りにする。

大豆の水煮はザルに上げて、サッと洗い水気をきる。

フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 ごぼう、人参、大豆の水煮、 竹輪を入れサラダ油が回るまで炒める。

A 水300cc、だしの素・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を加え、沸騰したら中火で蓋をして7分煮る。

・保存容器に入れ冷蔵保存で4日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。