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大豆とごぼうのうま煮【冷凍・作り置き】

10

2019.11.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID382018

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

大豆はもっちり、ごぼうと竹輪の旨味がしっかり出て素朴な味ですが、ホッとするおかずです。
そして、お弁当のおかずにもぜひどうぞ。

フライパン ごぼう 冷凍保存 大豆の水煮 野菜のおかず おふくろの味 時短 シニア 煮豆 フライパン お弁当 ちくわ 副菜 常備菜 子供 簡単 和食 作り置き 冷凍おかず 煮もの ヘルシー

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材料6人分
ごぼう 1/2本(約60g)
人参 1/3本(約70g)
竹輪 2本
大豆の水煮 1袋(160g)
サラダ油 小さじ1
A
300cc
A
だしの素・砂糖 各小さじ1
A
酒・みりん・醤油 各大さじ1
作り方
Point!
・具材をサラダ油で炒める事で、仕上がりにコクが出ます。
  1. ごぼうは皮を削ぎ、さいの目切りにして水に浸し、
    アクを抜きザルに上げて水気をきる。
    人参、竹輪もさいの目切りにする。
  2. 大豆の水煮はザルに上げて、サッと洗い水気をきる。
  3. フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
    ごぼう、人参、大豆の水煮、
    竹輪を入れサラダ油が回るまで炒める。
  4. A

    水 300cc、だしの素・砂糖 各小さじ1、酒・みりん・醤油 各大さじ1

    を加え、沸騰したら中火で蓋をして7分煮る。
  5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
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