長芋ときゅうりの梅肉サラダ

10

2021.07.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 417074

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

野菜はシャキシャキ!!
まろやかな梅肉ソースでさっぱり食べやすいサラダです。
夏にピッタリ!

    材料

    4人分
    きゅうり 1本
    長芋 180g
    梅干し 1個
    みりん 大さじ1
    ごま油 小さじ1
    かつお節 1パック(2g)

    作り方

    ポイント

    ・きゅうりと長芋の大きさは、切り揃えると食べやすくなります。
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    1. ポリ袋に梅干しを入れて種を取り出し、細かく手でさく。
    2. 耐熱容器にみりんを入れ、ラップなしで600w30秒レンジで加熱して①へ加え、ポリ袋の上から揉み込んでなじませる。
    3. きゅうりはヘタを取り縦半分に切り、さらに縦半分に切り角切りにして①へ加える。
    4. 長芋は皮をむき1cm幅に切り、1cmの縦切りにしてから角切りにして①へ加える。
    5. ①にかつお節とごま油を加え、ポリ袋に空気を入れて上下左右に振って全体になじませる。
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