もやしとにらの冷しゃぶ韓国風サラダ

• 20分

材料2人分

• にら
  1/2束
• もやし
  1袋
• みょうが
  1個
• 豚しゃぶしゃぶ用
  240g
• A
  砂糖・ごま油・酢・コチュジャン
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 1

  鍋に2000ccの水を入れて火にかける。 A 砂糖・ごま油・酢・コチュジャン各大さじ1、醤油大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。 にらは5cm長さに切る。 みょうがは輪切りにする。

• 2

  鍋の水が沸騰したら、もやしとにらを入れて再沸騰したら火を止めザルに上げて冷ます。

• 3

  ②の鍋に火をかけ沸騰したら火を止め、 豚しゃぶしゃぶ用のお肉を半量入れて湯の中で広げ、 火が通ったらザルに取って冷ます

• 4

  鍋に再び火にかけ、 沸騰したら火を止め③と同様にお肉に火を通す。

• 5

  器に②、④、みょうがを盛り付け、 食べる直前にA 砂糖・ごま油・酢・コチュジャン各大さじ1、醤油大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1をかける。

ポイント

・豚しゃぶしゃぶ用のお肉は2回に分けて、火を通して下さいね ・グラグラと煮立っているとこへお肉を入れてゆでると、お肉が固くなってしまうので必ず火を止めたお湯の中で火を通すようにして下さいね

作ってみた！

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