副菜
コク旨！韓国風春雨サラダ
投稿日2022/06/20
更新日2022/06/20
調理時間15分
【夏おかず】 冷たく冷やすとほんのりピリ辛で、暑い時期にとっても食べやすい春雨サラダです。 コチュジャン好きな方は、やみつきになると思います～～！！
材料2人分
- 緑豆春雨30g
- きゅうり1本
- ロースハム3～4枚
- 塩小さじ1/4
- いりごま大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1
- A酢・醤油・ごま油各大さじ1/2
- A砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1
作り方
ポイント
・春雨はザルに上げて流水で洗った後、手で何度か押すと水気が良くきれます。 ・きゅうりと春雨の水気はしっかり絞ると、たれと和えて冷蔵庫で冷やしても水っぽくならないのでしっかり絞って下さいね。 ・冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります
- 1
緑豆春雨は熱湯に入れて3分ゆで、 ザルに上げて流水で洗い水気をきる。 ロースハムは細切りにする。
- 2
きゅうりは斜め薄切りにして何枚か重ねて、 細切りにして塩をふり軽く揉み込んでしんなりするまで置いて水気を絞る。
- 3
ボウルにA コチュジャン大さじ1、酢・醤油・ごま油各大さじ1/2、砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1を混ぜ合わせ、 ①②いりごまを加えて良く混ぜ合わせる。
レシピID
439328
質問
作ってみた!
- じゅん子
2022/06/25 21:04
本場コチュジャンを使ったので少し辛かったですが(次回は減らします😙)、いつもと違う感じの春雨サラダで美味しかったです！今の季節にも合っているので、リピします🤗
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております