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レンジで簡単!旨辛よだれ鶏

主菜

レンジで簡単!旨辛よだれ鶏
  • 投稿日2022/07/25

  • 調理時間15(粗熱を取る時間を除く)

【レンジ調理】主人が絶賛したわが家の旨辛よだれ鶏は、 何度も調味料の配合を微調整しながらたどり着いた自慢の1品です。 ぜひ!お試し下さいね。

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(約300g)
  • 大さじ1
  • 刻みネギ
    少量
  • A
    砂糖・いりごま・酢・コチュジャン
    各大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    すりおろしにんにく・ラー油
    各小さじ1

作り方

ポイント

・辛いものが苦手な方はラー油を省いて、ごま油に代えて下さいね ・鶏もも肉は耐熱容器に入れる時、皮目が下になるように入れて下さいね

  • 1

    鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 高さが均一になるように包丁で切り込みを入れて広げ、 耐熱容器に入れ酒をふりかける。

  • 2

    ①にふんわりラップをかけ、600wで5分レンジで加熱して粗熱が取れるまでラップをしたままにする。

  • 3

    A 砂糖・いりごま・酢・コチュジャン各大さじ1、醤油大さじ2、すりおろしにんにく・ラー油各小さじ1を混ぜ合わせる。

  • 4

    ②の粗熱が取れたら皮目を下にして置き、 食べやすい大きさに切って器に盛り付けA 砂糖・いりごま・酢・コチュジャン各大さじ1、醤油大さじ2、すりおろしにんにく・ラー油各小さじ1をかけ刻みネギをちらす。

レシピID

441601

「鶏もも肉」の基礎

「ネギ」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

「料理家」という働き方 Artist History