やみつき！サクサクフライドなす

材料2人分

• なす
  1本(約130g)
• サラダ油
  大さじ3
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  オイスターソース・マヨネーズ
  各大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ3
• B
  パン粉
  大さじ2

作り方

• 1

  なすはヘタを取り、スティック状に切りポリ袋にA にんにくすりおろし小さじ1、オイスターソース・マヨネーズ各大さじ1と一緒に入れ揉み込み5分置いておく。

• 2

  ポリ袋の回りをキッチンバサミで切り広げ、 B 片栗粉大さじ3、パン粉大さじ2をまんべんなくまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べて全体がきつね色になるまで上下を返しながら揚げ焼きにする。

• 4

  バットなどに取り出して油をきり、器に盛り付ける。

ポイント

・フライパンは良く温めてから、なすを入れて下さいね (温まっていないうちからなすを入れると、ベチャッとした仕上がりになります) ・片栗粉とパン粉はまんべんなくつけるとカリッとした仕上がりになりますので、つけ残しがないようにつけて下さいね

作ってみた！

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