しらたきの具だくさん中華風サラダ

• 15分

材料4人分

• しらたき
  1袋(200g)
• きゅうり
  1本
• ロースハム
  4枚
• 卵
  1個
• いりごま
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  砂糖・醤油
  各大さじ1
• B
  酢
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  しらたきはザルに上げ、キッチンバサミで食べやすい長さになるように切り、熱湯に入れ再沸騰してから1分ゆでザルに上げて流水で洗って水気をきる

• 2

  卵とA 砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜ合わせ、中火で熱したフライパンに流し入れ卵液を広げ、火を止めて縁がめくれるまでそのままにする。

• 3

  きゅうりは洗ってヘタを切り、斜め薄切りにして何枚か重ねて細切りにし、ひとつまみの塩を加え揉み込み、 しんなりするまで置く。

• 4

  きゅうりはしんなりしたら水気を絞る。 ロースハムは細切りにする。

• 5

  ②の卵の縁がめくれたらフライパンから取り出し、 半分に切って重ねて巻いて細切りにする。

• 6

  ボウルにB 砂糖・醤油各大さじ1、酢大さじ2、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせ、しらたき、きゅうり、 ロースハム、錦糸卵、いりごまを入れ良く混ぜて冷蔵庫で冷やす。

ポイント

・卵を焼く時は、油は必要ないのですがフライパンを良く温めて下さいね。 ・塩もみをした後のきゅうりと、しらたきの水気は良くきってから調味料と合わせて下さいね。

作ってみた！

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