なすときゅうりのさっぱり浅漬け

材料（2～4人分）

• なす
  1本(約100g)
• きゅうり
  1本
• みょうが
  1個
• 塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  かつお節
  1パック(2g)

作り方

• 1

  なすは切ったら塩水に10分浸してアクを抜き、 水気を絞る。塩水の分量・お水400cc 塩小さじ1/2

• 2

  きゅうりは洗ってヘタを切り、 縦半分に切りティースプーンで種を取り、 斜め薄切りにして塩をふり揉み込み5分おき水気を絞る。

• 3

  みょうがは洗って縦半分に切り、 根元を少し切り取り薄い輪切りにしてほぐしておく。

• 4

  ポリ袋に①②③A 砂糖小さじ1、酢小さじ2、かつお節1パック(2g)を入れて良く揉み込み、 冷蔵庫で2時間以上寝かせてできあがり。

ポイント

・冷蔵庫で寝かせる前に、ポリ袋の上から良く揉み込むと調味料とのなじみが良くなります。

作ってみた！

質問