副菜
なすのからし和え
投稿日2024/06/10
更新日2024/06/10
調理時間10分(塩もみをする時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ほんのり甘みがありツンとする辛子が食欲を増し、ご飯おかわり～～。 なすの美味しい時期にぜひお試し下さいね(^^♪
材料（作りやすい分量）
- なす2本(約300g)
- 塩ふたつまみ
- みりん大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A粉辛子小さじ1
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
・①の工程では時々、上下を返しながら揉み込むと早くしんなりします。 ・なすの水気はしっかり絞らないと、味がボケてしまいます。
- 1
なすは洗ってガクを切り、 縦半分に切って斜め薄切りにしてボウルに入れ塩をふって揉み込み15分置いておく。
- 2
耐熱容器にみりんを入れ600wで40秒レンジで加熱して、 粗熱が取れたらA 砂糖小さじ1/2、粉辛子小さじ1、醤油小さじ1/2を加えて良く混ぜ合わせる。
- 3
①が15分経ったら水気をしっかり絞って、 ②に加えて良く混ぜ合わせる。
レシピID
484747
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
