【春キャベツ】とん平焼き

山芋をはすりおろす。 A 卵3個、山芋50g、だし汁大さじ2、粉かつお小さじ1、小麦粉大さじ1をしっかりと混ぜる。 キャベツはせん切りにする。

食べやすい大きさに切った豚バラ肉を、フライパンで炒めて、塩・こしょうで調味する。その後、フライパンから、いったん　取り出す。

フライパンに、サラダ油を少し入れて熱し、①の生地を流しいれて、フライパンを動かしながら生地を伸ばす。 火加減を弱火にして、生地の上に、豚バラ肉・ピザ用チーズ・天かす・キャベツの順にのせる。 折りたたむように生地を巻く。

食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・削りぶしをのせる。