おかかピーマン

5

2017.04.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID 150905

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ごはんと一緒に食べても美味しいですし、もちろん 常備菜としてもぴったり。
切って混ぜるだけなので火を通したりしないですし、お弁当にもおすすめです。

    材料

    2人分
    ピーマン 4個
    削り節 5g
    生姜(粗みじん切り) 大さじ1.5
    すり胡麻(白) 大さじ1
    A
    液体塩こうじ 小さじ1弱
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    みそ 小さじ1弱

    作り方

    ポイント

    これから旬を迎えるピーマン。
    筋が柔らかいので 繊維に沿って切っても食べやすいですね。

    露地栽培で、旬が終わる夏の頃になると、筋がかたくなるので 繊維をたつように横に切ると食べやすいです。
    繊維をたつように横に切ると、調味料とも馴染みやすくなりますし、ピーマンの香りもよく出ますし。

    お好みで どうぞ。
    1. ピーマンはヘタを取りのぞき、縦切りにします。
    2. ボウルに、全部の材料を入れます。
      A

      液体塩こうじ 小さじ1弱、しょうゆ 小さじ1、みそ 小さじ1弱

      の調味料と、すり胡麻(白)・削り節・生姜をしっかり馴染ませてから、ピーマンと和えるようにするとまんべんなく混ざります。
    4 75

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