おかかピーマン

材料2人分

• ピーマン
  4個
• 削り節
  5g
• 生姜（粗みじん切り）
  大さじ1.5
• すり胡麻（白）
  大さじ1
• A
  液体塩こうじ
  小さじ1弱
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  みそ
  小さじ1弱

作り方

• 1

  ピーマンはヘタを取りのぞき、縦切りにします。

• 2

  ボウルに、全部の材料を入れます。 A 液体塩こうじ小さじ1弱、しょうゆ小さじ1、みそ小さじ1弱の調味料と、すり胡麻(白)・削り節・生姜をしっかり馴染ませてから、ピーマンと和えるようにするとまんべんなく混ざります。

  

ポイント

これから旬を迎えるピーマン。 筋が柔らかいので　繊維に沿って切っても食べやすいですね。 露地栽培で、旬が終わる夏の頃になると、筋がかたくなるので　繊維をたつように横に切ると食べやすいです。 繊維をたつように横に切ると、調味料とも馴染みやすくなりますし、ピーマンの香りもよく出ますし。 お好みで　どうぞ。

作ってみた！

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