副菜

浸し豆

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5
  • エネルギー55kcal
  • 炭水化物7.2g
  • 脂質1.8g
  • たんぱく質3.2g
  • 糖質5.8g
  • 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

蒸し豆3種類をだしに浸しておく常備菜。あると助かる夏にぴったりの作り置きです。

材料4人分

  • 蒸し豆(枝豆、とら豆、黒豆使用)
    120g
  • A
    かつおだし
    50ml
  • A
    薄口醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    大さじ1

作り方

  • 1

    鍋に 蒸し豆とA かつおだし50ml、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れて火にかけ、沸々としてきたら火をとめます。

    浸し豆の工程1
  • 2

    常温まで冷めたらあとは冷蔵庫で保存し、2~3日で食べきってください。

ポイント

枝豆はさやから出した状態で70g とら豆・黒豆はドライパックで25gずつ使用しました。

作ってみた!

質問

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

  • フードコーディネーター
  • 日本酒ナビゲーター