副菜
電子レンジで作るかぼちゃの煮付け
投稿日2020/02/25
更新日2020/02/25
調理時間10分
かぼちゃの甘みがあるので、砂糖は加えずに、みりんであっさりとした甘さに仕上げています。 電子レンジで加熱するので簡単！ ほっくり仕上がりますよ。
材料4人分（作りやすい分量）
- かぼちゃ300g(可食部)
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A液体塩こうじ大さじ1
- A薄口醤油大さじ1
- A水大さじ1
作り方
ポイント
★根菜の電子レンジの加熱は、100gに対して、500w2分30秒くらいを目安にしてください。 かぼちゃは、煮崩れないように、500w6分加熱しました。 煮崩れるくらい柔らかく仕上げたい場合は、加熱時間やワット数を増やして作ってください。 ・薄口醤油→お好みの醤油で代用可能です ・液体塩こうじ→だしと塩で代用可能です
- 1
かぼちゃは、種とワタを取り除き、一口大に切ってところどころ皮を剥きます。 （1/4カット、小さめのもの360g。種・ワタ・皮を除いた可食部が300gくらいになりました。）
- 2
耐熱ボウルに、皮を下に並べ、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、液体塩こうじ大さじ1、薄口醤油大さじ1、水大さじ1を上からかけ、ラップをかけます。 電子レンジ500w6分加熱します。 ※加熱後は粗熱が取れるまで、ラップをかけたまま、蒸してください。
レシピID
386766
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。