美肌!腸活!ピーマンのおかか味噌和え

5

2020.12.18

分類副菜

調理時間: 5分

ID 403245

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ピーマンをカットして和えただけの副菜です。

味付けは、味噌・みりん・醤油・ごま油
合わせた食材は、削り節や生姜など。

これがなんとも言えない美味しさで、はまります。

ご飯にも合いますし、ちょっとした箸休めのおかずとしてもおすすめです。


ビタミンCたっぷりなピーマンで美肌を!発酵調味料で腸活に!

    材料2人分
    ピーマン 3〜4個
    生姜 少量
    A
    味噌 小さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    みりん 小さじ2
    A
    白すりごま 大さじ1
    削り節 5g
    ごま油 少々
    作り方
    Point!
    ● 混ぜる順番
    すべての材料を同時に混ぜると、満遍なく混ざりません。ベースとなる 生姜・白すりごま・味噌などを先に混ぜると良いでしょう。

    味噌だけでは混ざりにくいので、醤油とみりんを加えております。醤油とみりんは、塩気や甘みのバランスを見て、お好みで調整してください。

    醤油の変わりに塩こうじを使っても美味しいです。醤油+みりんを めんつゆで代用しても合いますよ。
     
     

    ● ピーマンの切り方
    ピーマンの種やわたは、食べられます。多く含まれる栄養素はピラジン。血流をよくしてくれます。

    種やわたが気にならない方は、そのまま一緒に刻んでも構いません。

    切り方は問いませんが、私は縦4等分にしてから、繊維をたつように細切りにしました。
    1. 生姜を極小のみじん切りにする。
      ボウルに、A

      味噌 小さじ2、醤油 小さじ2、みりん 小さじ2、白すりごま 大さじ1

      と生姜を入れてしっかり混ぜる。 
    2. ピーマンは細かく刻む。
    3. ①のボウルにピーマン・削り節・ごま油を加えて、さっと和える。
    0 150
    コメント・感想 Comment
    Shino さん
    2020.12.18 17:52

    海外在住のため、ピーマンがなくパプリカで代用しましたが、美味しくいただきました!ご飯にもお酒にも合いますね!美味しかったです!

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.12.19 21:53:16

    Shinoさん、嬉しいコメントありがとうございます! パプリカで作ると甘みもあってカラフルにできそうですね♪

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