美肌！腸活！ピーマンのおかか味噌和え

• 5分

材料2人分

• ピーマン
  3〜4個
• 生姜
  少量
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ1
• 削り節
  5g
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  生姜を極小のみじん切りにする。 ボウルに、A 味噌小さじ2、醤油小さじ2、みりん小さじ2、白すりごま大さじ1と生姜を入れてしっかり混ぜる。　

  
• 2

  ピーマンは細かく刻む。

  
• 3

  ①のボウルにピーマン・削り節・ごま油を加えて、さっと和える。

  

ポイント

● 混ぜる順番 すべての材料を同時に混ぜると、満遍なく混ざりません。ベースとなる 生姜・白すりごま・味噌などを先に混ぜると良いでしょう。 味噌だけでは混ざりにくいので、醤油とみりんを加えております。醤油とみりんは、塩気や甘みのバランスを見て、お好みで調整してください。 醤油の変わりに塩こうじを使っても美味しいです。醤油＋みりんを めんつゆで代用しても合いますよ。 　 　 ● ピーマンの切り方 ピーマンの種やわたは、食べられます。多く含まれる栄養素はピラジン。血流をよくしてくれます。 種やわたが気にならない方は、そのまま一緒に刻んでも構いません。 切り方は問いませんが、私は縦4等分にしてから、繊維をたつように細切りにしました。

作ってみた！

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