パプリカの甘みを引き出して作る色鮮やかなマリネです。カラフルな見た目で、さっぱりとした味わいなので、和洋問わず付け合せにぴったりですね♪作り置きにも、お弁当にも便利です!
・パプリカは炒めることで甘味が出てきます。少しくたっとなるくらいで火を止めましょう。 ・ピーマンやパプリカの苦手な方でも、食べやすい味付けになっています♪ ・マスタードや黒こしょうを加えても美味しいですね。
パプリカは細切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルをしき、フライパンでさっと炒め、塩をふる。
A 昆布茶小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、酢小さじ1/2をボウルに入れて混ぜ、1が熱いうちに和えて冷ます。
皿に盛って、パセリをかけたらできあがり♪
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)