副菜
ご飯もお酒も進む♪れんこんとこんにゃくの照り煮
投稿日2018/12/04
更新日2018/12/04
調理時間10分
れんこんとこんにゃくを炒めて作る照り煮です。シンプルながら、味は絶品。長ねぎをまるごと使用することで旨味&甘みもたっぷりです♪
材料2人分
- れんこん8cm分(約300gほど)
- こんにゃく100gほど
- 長ねぎ1/2本
- ごま油小さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A水大さじ１
- A砂糖小さじ２
- Aごま小さじ１
作り方
ポイント
・こんにゃくは必ず下茹でしてくださいね。（下茹で不要のものを購入した場合は大丈夫です。） ・れんこんは両面カリッと焼き目をつけることで美味しくなります。
- 準
・れんこんは半分に切って5mm幅に切る。 ・こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下茹でをする。 ・長ねぎは1cm幅に斜め切りする。
- 1
フライパンにごま油をしき、れんこんを両面カリッとなるように焼く。
- 2
1のフライパンにこんにゃく・長ねぎを加えて炒め合わせ、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、水大さじ１、砂糖小さじ２、ごま小さじ１を加えて煮詰める。全体にからんだら、器に盛ってできあがり♪
レシピID
369126
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「れんこん」の基礎
「こんにゃく」の基礎
「ネギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)