主菜
酸味と旨味で夏にぴったり♪トマトが決め手のマーボーナス
投稿日2019/07/08
更新日2019/07/08
調理時間10分
夏野菜が美味しくなるこの季節、旬のトマトとなすを使った食欲のわく酸味の効いた麻婆ナスはいかがでしょうか？ 火の通りが良いものばかりなので、パパッと作れるのが魅力のメニューです♪お酒もご飯も進みますよ(*^^*)
材料2人分
- なす1本
- トマト1個
- 豚ひき肉150g
- 豆板醤小さじ1〜2
- 生姜すりおろし小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみそ小さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
・トマトを入れてから炒める時間は1～2分で大丈夫です。皮が少しペロッとめくれてきたらすぐに火を止めましょう！ ・お弁当に入れづらいトマトも、これなら水が出にくいので入れられますね♪
- 準
なすは一口大の乱切り、トマトはなすと同じ大きさに切る。 A しょうゆ大さじ1、みそ小さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油をしき、なす・豚ひき肉・豆板醤・生姜すりおろしを入れて炒める。
- 2
1の肉の色が変わり、なすに焦げ目が付いてきたら、トマト・A しょうゆ大さじ1、みそ小さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を加えて、さっと炒め合わせてできあがり♪
レシピID
377747
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)