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酸味と旨味で夏にぴったり♪トマトが決め手のマーボーナス

10

2019.07.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID377747

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

夏野菜が美味しくなるこの季節、旬のトマトとなすを使った食欲のわく酸味の効いた麻婆ナスはいかがでしょうか?
火の通りが良いものばかりなので、パパッと作れるのが魅力のメニューです♪お酒もご飯も進みますよ(*^^*)

なす フライパン トマト 豆板醤 マーボーなす 野菜のおかず 夏野菜 弁当 なす

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材料2人分
なす 1本
トマト 1個
豚ひき肉 150g
豆板醤 小さじ1〜2
生姜すりおろし 小さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みそ 小さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
・トマトを入れてから炒める時間は1~2分で大丈夫です。皮が少しペロッとめくれてきたらすぐに火を止めましょう! ・お弁当に入れづらいトマトも、これなら水が出にくいので入れられますね♪
  1. なすは一口大の乱切り、トマトはなすと同じ大きさに切る。
    A

    しょうゆ 大さじ1、みそ 小さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

    を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油をしき、なす・豚ひき肉・豆板醤・生姜すりおろしを入れて炒める。
  3. 1の肉の色が変わり、なすに焦げ目が付いてきたら、トマト・A

    しょうゆ 大さじ1、みそ 小さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

    を加えて、さっと炒め合わせてできあがり♪
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