酸味と旨味で夏にぴったり♪トマトが決め手のマーボーナス

材料2人分

• なす
  1本
• トマト
  1個
• 豚ひき肉
  150g
• 豆板醤
  小さじ1〜2
• 生姜すりおろし
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みそ
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  なすは一口大の乱切り、トマトはなすと同じ大きさに切る。 A しょうゆ大さじ1、みそ小さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油をしき、なす・豚ひき肉・豆板醤・生姜すりおろしを入れて炒める。

• 2

  1の肉の色が変わり、なすに焦げ目が付いてきたら、トマト・A しょうゆ大さじ1、みそ小さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を加えて、さっと炒め合わせてできあがり♪

ポイント

・トマトを入れてから炒める時間は1～2分で大丈夫です。皮が少しペロッとめくれてきたらすぐに火を止めましょう！ ・お弁当に入れづらいトマトも、これなら水が出にくいので入れられますね♪

作ってみた！

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