Name: 美味しく温活♪ねぎたっぷり肉味噌だれの豆腐ステーキ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豆腐ステーキ
Ingredients: 木綿豆腐 1/2丁; 片栗粉 大さじ1; 豚ミンチ 80g; ごま油 大さじ1/2; 水 大さじ2; 長ねぎ 1/2本; 味噌 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1; しょうがすりおろし 小さじ1; にんにくすりおろし 小さじ1

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2020.10.13

分類副菜

調理時間： 10分

ID 398854

熊橋麻実(くまみ)

＊簡単・美味しい・失敗なしレシピ＊

豆腐はさっと焼くことで、肉味噌とのからみが良くなります♪長ねぎを1/2本使用した肉味噌で、美味しく身体を温めましょう！お酒にもご飯にも合うので、肉味噌は多めに作っていてもいいですね(*^^*)

材料

2人分

	木綿豆腐	1/2丁(200g)
	片栗粉	大さじ1
	豚ミンチ	80g
	ごま油	大さじ1/2
	水	大さじ2
	長ねぎ	1/2本
A	味噌	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	しょうゆ	小さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	しょうがすりおろし	小さじ1
A	にんにくすりおろし	小さじ1

作り方

ポイント

・豆腐を焼く時間がないときは、電子レンジで加熱したままや、さっと湯通しするだけでも大丈夫です！
・砂糖を入れることで、コクとまろやかさが出ます♪

木綿豆腐は4等分に切る。キッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ600wで3分加熱して水切りをする。
長ねぎはみじん切りにする。
豆腐に片栗粉をまぶす。フライパンにごま油をしき、豆腐を両面弱～中火で焼く。焼けたら皿に盛る。
先ほどのフライパンに豚ミンチ・長ねぎ・水大さじ2を入れて中火で炒め合わせる。肉の色が変わったらA
味噌大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1
を入れて中火にかけ、煮詰まってきたら、1にかけてできあがり♪
(今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています。)