副菜
美味しく温活♪ねぎたっぷり肉味噌だれの豆腐ステーキ
投稿日2020/10/13
更新日2020/10/13
調理時間10分
豆腐はさっと焼くことで、肉味噌とのからみが良くなります♪長ねぎを1/2本使用した肉味噌で、美味しく身体を温めましょう！お酒にもご飯にも合うので、肉味噌は多めに作っていてもいいですね(*^^*)
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(200g)
- 片栗粉大さじ1
- 豚ミンチ80g
- ごま油大さじ1/2
- 水大さじ2
- 長ねぎ1/2本
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうがすりおろし小さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
作り方
ポイント
・豆腐を焼く時間がないときは、電子レンジで加熱したままや、さっと湯通しするだけでも大丈夫です！ ・砂糖を入れることで、コクとまろやかさが出ます♪
- 準
木綿豆腐は4等分に切る。キッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ600wで3分加熱して水切りをする。 長ねぎはみじん切りにする。
- 1
豆腐に片栗粉をまぶす。フライパンにごま油をしき、豆腐を両面弱～中火で焼く。焼けたら皿に盛る。
- 2
先ほどのフライパンに豚ミンチ・長ねぎ・水大さじ2を入れて中火で炒め合わせる。肉の色が変わったらA 味噌大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を入れて中火にかけ、煮詰まってきたら、1にかけてできあがり♪ (今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています。)
レシピID
398854
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)