副菜

美味しく温活♪ねぎたっぷり肉味噌だれの豆腐ステーキ

Name: 美味しく温活♪ねぎたっぷり肉味噌だれの豆腐ステーキ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 木綿豆腐 1/2丁; 片栗粉 大さじ1; 豚ミンチ 80g; ごま油 大さじ1/2; 水 大さじ2; 長ねぎ 1/2本; 味噌 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1; しょうがすりおろし 小さじ1; にんにくすりおろし 小さじ1

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物15.6g
脂質18.2g
たんぱく質17.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆腐はさっと焼くことで、肉味噌とのからみが良くなります♪長ねぎを1/2本使用した肉味噌で、美味しく身体を温めましょう！お酒にもご飯にも合うので、肉味噌は多めに作っていてもいいですね(*^^*)

材料2人分

木綿豆腐
1/2丁(200g)
片栗粉
大さじ1
豚ミンチ
80g
ごま油
大さじ1/2
水
大さじ2
長ねぎ
1/2本
A
味噌
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
しょうゆ
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
しょうがすりおろし
小さじ1
A
にんにくすりおろし
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐は4等分に切る。キッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ600wで3分加熱して水切りをする。長ねぎはみじん切りにする。
1
豆腐に片栗粉をまぶす。フライパンにごま油をしき、豆腐を両面弱～中火で焼く。焼けたら皿に盛る。
2
先ほどのフライパンに豚ミンチ・長ねぎ・水大さじ2を入れて中火で炒め合わせる。肉の色が変わったらA 味噌大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を入れて中火にかけ、煮詰まってきたら、1にかけてできあがり♪ (今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています。)