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まろやかな旨味♪ねぎ塩春雨スープ

汁物

まろやかな旨味♪ねぎ塩春雨スープ
  • 投稿日2020/12/22

  • 調理時間10

長ねぎを炒めることでまろやかな甘味と旨味が出てきます。また、焼肉のたれを加えることで、味に深みが出ます!野菜がたっぷりとれるのに、とっても食べやすいスープですよ♪

材料2人分

  • 長ねぎ
    1/2本
  • キャベツ
    2枚
  • 春雨
    40g
  • ごま油
    小さじ1/2
  • A
    和風だしの素
    小さじ1/2
  • A
    中華だしの素
    小さじ1/2
  • A
    にんにくすりおろし
    小さじ1/2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 焼肉のたれ
    小さじ1

作り方

ポイント

・他にもきのこ類や大根などを合わせても美味しいです!食べるスープにする場合は、お肉やエビなどのタンパク質を加えても◎! ・和風と中華のだしの素を合わせることで、まろやかな旨味になります♪

  • 長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。キャベツは太めの千切りにする。

  • 1

    鍋にごま油をひき、長ねぎを中火で炒める。長ねぎがしんなりしてきたらキャベツ・A 和風だしの素小さじ1/2、中華だしの素小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

  • 2

    キャベツがしんなりしてきたら、水500ml・しょうゆ・焼肉のたれを加えて強火で煮立たせる。煮立ったら春雨を加えて7分煮てできあがり♪ (アクセントに糸唐辛子を乗せています)

レシピID

403216

「ネギ」の基礎

「にんにく」の基礎

「キャベツ」の基礎

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熊橋麻実(くまみ)
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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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