まろやかな旨味♪ねぎ塩春雨スープ
汁物
投稿日2020/12/22
調理時間10分
長ねぎを炒めることでまろやかな甘味と旨味が出てきます。また、焼肉のたれを加えることで、味に深みが出ます！野菜がたっぷりとれるのに、とっても食べやすいスープですよ♪
材料2人分
- 長ねぎ1/2本
- キャベツ2枚
- 春雨40g
- ごま油小さじ1/2
- A和風だしの素小さじ1/2
- A中華だしの素小さじ1/2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 焼肉のたれ小さじ1
作り方
ポイント
・他にもきのこ類や大根などを合わせても美味しいです！食べるスープにする場合は、お肉やエビなどのタンパク質を加えても◎！ ・和風と中華のだしの素を合わせることで、まろやかな旨味になります♪
- 準
長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。キャベツは太めの千切りにする。
- 1
鍋にごま油をひき、長ねぎを中火で炒める。長ねぎがしんなりしてきたらキャベツ・A 和風だしの素小さじ1/2、中華だしの素小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2を加えて炒め合わせる。
- 2
キャベツがしんなりしてきたら、水500ml・しょうゆ・焼肉のたれを加えて強火で煮立たせる。煮立ったら春雨を加えて7分煮てできあがり♪ （アクセントに糸唐辛子を乗せています）
レシピID
403216
「ネギ」の基礎
「にんにく」の基礎
「キャベツ」の基礎
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります！ その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)