豚バラ肉もなすも火が通りやすいので、パパっとできて夏に嬉しい一品です♪なすは油を吸うとやわらかくなるので、豚バラ肉との相性はバッチリですよ(^^)置いておいても、硬くなりづらいので、作り置きやお弁当にもおすすめです!
・なすは縦長に切ることで味がからみやすく、箸でつかみやすいです! ・10分以内でできる主菜なので、平日夜におすすめです♪
なすは1cm幅にななめに切って縦に3等分にする。豚バラ肉は3cm幅に切る。
フライパンにごま油・豚バラ肉・なすを入れ、中火にかけて2分ほど炒める。
肉の色が変わってきたら、A みそ大さじ1、みりん大さじ1、焼肉のタレ大さじ1、生姜チューブ3cm分、にんにくチューブ3cm分を加えて炒め合わせる。器に盛り、お好みできざみねぎ・糸唐辛子を乗せてできあがり♪
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)