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ポテトサラダのブロッコリーツリー

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2014.11.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID121281

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

クリスマスに!
パーティーにピッタリのサラダ!

サラダ ヘルシー ブロッコリー 子供 電子レンジ 記念日 ポテトサラダ いも類 おもてなし じゃがいも

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材料(作りやすい分量(2〜3人分))
埼玉県産ブロッコリー 1株
じゃがいも 2〜3個(300g)
パプリカ(赤,黄) 各1/2個
生ハム 4枚
A
マヨネーズ 大さじ3
A
牛乳 大さじ2
A
大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
A
塩コショウ 少々
ベビーリーフ,粉チーズ 適量
作り方
Point!
*ブロッコリーとじゃがいもは一緒にレンジで加熱してもOK。途中でひっくり返して、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
  1. ブロッコリーは根元を落とし、さっと洗ってラップで包み、レンジ(600w)で2分半ほど加熱し、小房に切り、芯は外側を落として細かく刻む。
  2. パプリカはヘタと種をとって白い筋を切り落とし、星形に抜いて余った部分は細かく刻み、塩少々をふってしんなりしたら水気を切ってキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
  3. じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジ(600w)で4分ほど加熱し、皮をむいてフォークで潰し、Aを混ぜる。刻んだブロッコリーの芯とパプリカを加え和える。
  4. 3を皿に円錐状に盛り、ブロッコリーを全体に刺す。星形パプリカをマヨネーズでくっつける。周りにベビーリーフを散らし、粉チーズをふる。
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