ポテトサラダのブロッコリーツリー

材料（作りやすい分量（2〜3人分））

• 埼玉県産ブロッコリー
  １株
• じゃがいも
  2〜3個（300g）
• パプリカ（赤,黄）
  各1/2個
• 生ハム
  4枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ３
• A
  牛乳
  大さじ２
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩コショウ
  少々
• ベビーリーフ,粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは根元を落とし、さっと洗ってラップで包み、レンジ（600w）で２分半ほど加熱し、小房に切り、芯は外側を落として細かく刻む。

• 2

  パプリカはヘタと種をとって白い筋を切り落とし、星形に抜いて余った部分は細かく刻み、塩少々をふってしんなりしたら水気を切ってキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

  
• 3

  じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジ（600w）で4分ほど加熱し、皮をむいてフォークで潰し、Ａを混ぜる。刻んだブロッコリーの芯とパプリカを加え和える。

  
• 4

  ３を皿に円錐状に盛り、ブロッコリーを全体に刺す。星形パプリカをマヨネーズでくっつける。周りにベビーリーフを散らし、粉チーズをふる。

  

ポイント

＊ブロッコリーとじゃがいもは一緒にレンジで加熱してもOK。途中でひっくり返して、様子を見ながら加熱時間を調節してください。

作ってみた！

質問