ポテトサラダのブロッコリーツリー

ブロッコリーは根元を落とし、さっと洗ってラップで包み、レンジ（600w）で２分半ほど加熱し、小房に切り、芯は外側を落として細かく刻む。

パプリカはヘタと種をとって白い筋を切り落とし、星形に抜いて余った部分は細かく刻み、塩少々をふってしんなりしたら水気を切ってキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジ（600w）で4分ほど加熱し、皮をむいてフォークで潰し、Ａを混ぜる。刻んだブロッコリーの芯とパプリカを加え和える。

３を皿に円錐状に盛り、ブロッコリーを全体に刺す。星形パプリカをマヨネーズでくっつける。周りにベビーリーフを散らし、粉チーズをふる。